Jesús Martínez
Jesús Martínez è l’editor di AMUSE. e si occupa di ristoranti, chef e del business dell’ospitalità. Come editor, risponde di tutto ciò che viene pubblicato sulla piattaforma.
Articoli di Jesús Martínez
Hotel norvegese vince le Migliori Carte dei Vini del Mondo
Il Park Hotel Vossevangen, nella cittadina norvegese di Voss, vince la Carta dei Vini dell'Anno e altri due premi alle Migliori Carte dei Vini del Mondo 2026, assegnate a Londra.
Imad Alarnab apre il secondo Imad's Syrian Kitchen a Shoreditch
Il terzo locale londinese dello chef siriano apre nel complesso Norton Folgate di British Land a Shoreditch, vicino a dove organizzava le sue prime cene pop-up.
Gambero Rosso boccia il Pane di Altamura: sopravvalutato
La caporedattrice Sonia Ricci ha comprato tre pagnotte e non ha apprezzato la consistenza. Quindici panificatori, il consorzio DOP e uno studio del 2007 non sono d'accordo.
Michelle Bernstein chiude Sra. Martinez a Coral Gables
Il ristorante spagnolo riaperto su Galiano Street a fine 2024 serve l'ultima cena il 26 settembre. La coppia che lo guida tiene i locali e non ha detto cosa arriverà dopo.
Olio d'oliva greco: prezzi dimezzati con la nuova raccolta
L'extravergine si paga all'origine 3,90-4,20 euro al chilo, contro i 9,50 del picco. I produttori dicono che i costi non sono scesi e che il prezzo lo fa ancora la Spagna.
Ricetta della crostata di cotogne alle mandorle
Amuse Kitchen cuoce le mele cotogne lentamente fino a farle diventare rosa, poi le adagia su una crema di mandorle in stile francese, il dolce d'autunno per eccellenza.
La AOC Saint-Sardos non produce vino per la prima volta
La cooperativa di questa denominazione della Guascogna ha smesso di vinificare e l'ultimo viticoltore indipendente passa al vino da tavola, dopo quindici anni di storia.
Cosa mangiare a Parigi: 10 piatti e dove trovarli
La baguette premiata nel 14° arrondissement, zuppa di cipolle alle tre di notte a Les Halles, steak au poivre nell'11° e una dozzina di ostriche a Saint-Germain: dieci piatti, dieci indirizzi e quanto costano.
Guida Michelin Tianjin: la prima selezione entro fine ottobre
La città portuale sarà valutata per la prima volta e la sua lista verrà svelata insieme a quella di Pechino in una cerimonia congiunta a Tianjin. Ancora nessun nome di ristorante.
Christopher's Covent Garden chiude dopo 35 anni a Londra
Il ristorante americano con Martini Bar lascia la sua sede vincolata di Wellington Street un anno dopo una ristrutturazione. I proprietari dicono che si trasferirà.
Costa Rica e Ghana debuttano nella lista dei 50 Best Bars
La lista estesa 51-100 del 2026 aggiunge 13 nuovi bar in 10 città e regala a San José e Accra i loro primi posti prima della cerimonia principale di ottobre a Milano.
Pavilion, alla Viña VIK, è l'unico cileno in classifica
Travel + Leisure ha ridotto 120 sale da pranzo di hotel di 17 paesi a 25, e Pavilion, il menu degustazione abbinato al vino dello chef Pablo Cáceres nella Valle di Cachapoal, è stato l'unico ingresso cileno.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte