Jesús Martínez
Jesús Martínez è l’editor di AMUSE. e si occupa di ristoranti, chef e del business dell’ospitalità. Come editor, risponde di tutto ciò che viene pubblicato sulla piattaforma.
Articoli di Jesús Martínez
Migliori ristoranti a Vienna 2026: 15 tavoli da prenotare
Dai menu tre stelle dello Steirereck a uno schnitzel di vitello da 26,50 € ad Alsergrund: 15 tavoli di Vienna verificati sulla Guida Michelin Austria 2026, con prezzi e prenotazioni.
Castagne dell'Ardèche, raccolto crollato a 2.000 tonnellate
La principale regione castanicola di Francia si aspetta meno della metà di un raccolto normale dopo un'estate secca. I produttori temono che gli alberi malati non diano più frutti.
Banchet Awards 2027: Chicago sceglie i finalisti a chef dell'anno
Jenner Tomaska, Zachary Engel, Zubair Mohajir e la coppia di John's Food & Wine si contendono il premio al miglior chef della 25ª edizione, decisa il 31 gennaio.
The Branch apre al 12° piano di The Forme a Houston
Lo chef Chris Williams abbina un raw bar a rotazione a una colazione da 20 dollari su 1.860 mq affacciati sul Museum District.
Guida Michelin Phu Quoc: quarta tappa in Vietnam
Sun Group diventa partner di destinazione per l'isola di Phu Quoc, con la prima selezione stellata attesa nella guida Vietnam 2027.
Falstaff Restaurant Guide Italia 2027, vince Piazza Duomo
La prima edizione italiana della guida austriaca sceglie il ristorante di Enrico Crippa ad Alba, nomina Niko Romito chef dell'anno e premia la famiglia Cerea come ristoratori.
Merendero de la Mari chiude al Port Vell: affitto da 53.000 euro
Il ristorante di pesce di famiglia del Palau de Mar dice che l'aumento del 25% dell'affitto nel 2024 ha reso impossibili i conti. Lo sfratto è fissato al 2 ottobre e il concessionario tratta già con un nuovo gestore.
Nel Regno Unito si spendono 95 sterline in più uscendo a cena
Il Restaurant Impact Report 2026 di OpenTable misura quanto la cena fuori trascini spesa verso negozi e bar vicini, e chi esce di più.
Jan Hartwig primo nella lista dei 100 migliori chef tedeschi
Lo chef di JAN conquista il primo posto alla Rolling Pin Convention di Düsseldorf, mentre Tim Raue mantiene lo status di Leggenda della classifica.
Nobu San Juan: Nobu apre nel 2028 un hotel da 50 camere
L'hotel, sviluppato con l'investitore KTT, avrà un ristorante Nobu al piano strada e un bar sul tetto. Il comunicato indica un anno, il 2028, ma nessun indirizzo, chef o menu.
La vendemmia 2026 di Napa chiude corta ma di qualità
Diamond Mountain e Howell Mountain hanno perso fino a metà del raccolto quest'anno, ma i produttori della valle parlano dell'uva migliore da anni.
Morto a 40 anni Maik Kuijpers, ex chef di De Librije
Lo chef ha trascorso quattordici anni in cucina accanto a Jonnie Boer, scomparso l'anno scorso, prima di aprire locali propri nei Paesi Bassi.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
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