Materie prime
Da dove arriva ciò che mangiamo e chi viene pagato lungo la filiera.
Ultime
Il Sudafrica incorona i suoi dieci migliori oli d'oliva 2026
Gli Absa Top 10 Olive Oil Awards hanno nominato i vincitori 2026 a Cape Farms, pochi giorni dopo che De Rustica è diventata la prima azienda sudafricana a guidare una categoria del Consiglio Oleicolo Internazionale.
Il raccolto di olio greco cresce, ma il prezzo crolla
I produttori si avviano verso il raccolto maggiore degli ultimi quattro anni, ma a Creta il prezzo è sceso sotto i 4 euro al chilo e alcuni vendono in perdita.
Il raccolto di cacao della Costa d'Avorio cala per la siccità
Gli arrivi nei porti del primo produttore mondiale di cacao sono fino al 17% indietro rispetto allo scorso anno, mentre la scadenza UE sulla deforestazione mette pressione sulle spedizioni di fine anno.
Marocco: il raccolto di olive potrebbe dimezzare l'olio
I produttori di Ouezzane, Chefchaouen e Ksar El Kebir prevedono dal 40 all'80% di frutto in più quest'anno, con l'olio sotto i 35 dirham al litro.
La vendemmia francese 2026 scende al livello più basso da anni
Un'estate calda e secca, insieme a un vigneto sempre più piccolo, ha spinto la vendemmia francese ben sotto la media, con Champagne e Beaujolais le regioni più colpite.
La stagione del tartufo bianco d'Istria arriva a novembre
Una serie di sagre autunnali a Motovun, Livade e Buzet è la risposta croata ad Alba: lo stesso fungo pregiato, meno riflettori e un picco che arriva questa settimana.
StoneX compra Integra, trader e torrefattrice di caffè colombiana
Il gruppo statunitense di materie prime integra un'azienda familiare d'origine vicino a Medellín nella sua divisione caffè, l'ultima casa di trading a comprarsi l'accesso diretto alla filiera.
Le quote di pesca irlandesi stringono ancora la flotta
Lo sgombro è crollato e anche gli scampi di Dublino sono stati ridotti dai tagli alle quote UE del 2026; ora l'Irlanda presiede i negoziati che fisseranno i limiti del 2027.
Il prezzo del tartufo bianco d'Alba sfiora i 550 euro
Il Tuber magnatum di inizio stagione si vende a 350-550 euro l'etto all'apertura della 96ª fiera di Alba, dopo un'estate secca che fa attendere la pioggia ai trifulau.
Le scorte di olio d'oliva italiane esplodono
Le riserve italiane sono il 47% in più rispetto allo scorso anno proprio mentre Spagna e Grecia avviano un raccolto 2026 più abbondante, con i primi prezzi già in calo nel Mediterraneo.
Inflazione alimentare in Nigeria: prezzi in calo dell'1,55%
L'inflazione generale è scesa al 14,63%, terzo calo mensile di fila, mentre il tasso annuo degli alimentari si è mosso appena. Nei mercati di Lagos mais e peperoncino sono calati, i pomodori sono saliti.
La vendemmia 2026 di Bordeaux finisce in anticipo
I viticoltori hanno concluso una delle vendemmie più precoci mai registrate a Bordeaux dopo un'estate calda e secca che ha ridotto la resa, con le prime degustazioni che indicano uno stile ricco e concentrato.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
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- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
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