Materie prime
Da dove arriva ciò che mangiamo e chi viene pagato lungo la filiera.
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Le importazioni di riso delle Filippine passano al riso spezzato
Lo stop di Manila al riso premium con il 5% di grani spezzati spinge gli importatori verso qualità inferiori, proprio mentre i mangimifici cinesi si contendono gli stessi grani.
Stagione dello sgombro in Norvegia rallenta con la quota ridotta
Gli sbarchi settimanali scendono da 23.000 a 4.082 tonnellate con una quota molto ridotta, mentre i supermercati britannici sostituiscono lo sgombro atlantico con il sugarello cileno in scatola.
L'aumento del prezzo del cacao in Ghana rischia il contrabbando
Un aumento proposto del 6% su quanto il Ghana paga ai coltivatori di cacao lascerebbe il prezzo circa il 75% più alto che in Costa d'Avorio, riaccendendo il timore di fave contrabbandate oltre confine.
Pomme du Limousin apre la raccolta, meleti in calo
I produttori della Pomme du Limousin hanno avviato la raccolta il 7 settembre in un territorio che ha perso oltre la metà dei suoi meleti in vent'anni.
Il prezzo del caffè arabica ai massimi da sei mesi
Un raccolto brasiliano lento e esportazioni colombiane irregolari hanno teso l'offerta di arabica in agosto, portando i prezzi al livello più alto in sei mesi.
La vendemmia francese 2026 sarà la più scarsa dal 1957
Grandine, ondate di calore e siccità fanno scendere la produzione nazionale sotto i 34 milioni di ettolitri, con Champagne e Borgogna colpite duramente.
L'Uganda firma un accordo sul caffè con la Corea del Sud
Besmark Coffee e la sudcoreana GVCC firmano un accordo di distribuzione esclusiva per circa 3.500 tonnellate l'anno, mentre l'Uganda guarda oltre l'Europa.
La vendemmia austriaca 2026 è la più scarsa dal 2010
L'associazione austriaca dei viticoltori segnala la raccolta più piccola dal 2010, dopo un'estate calda e secca che ha accelerato la maturazione dei vigneti.
Expo Chianti Classico porta 64 cantine a Greve
La 54ª Expo Chianti Classico riempie la piazza principale di Greve fino al 13 settembre, con il Sangiovese di tutto il territorio proprio mentre inizia la vendemmia sulle colline vicine.
Le esportazioni di salmone norvegese toccano un record
Il salmone ha spinto le esportazioni ittiche norvegesi a 16 miliardi di corone ad agosto, nonostante una corona forte che pesa su altre specie.
La miglior bistecca del mondo è un filetto wagyu australiano
Un filetto Senku Pure Wagyu del Queensland ha superato oltre 450 bistecche giudicate alla cieca ad Amsterdam, ma il medagliere va all'Irlanda: 82 medaglie contro le 42 dell'Australia.
Prezzo del cacao in Ghana, rialzo del 6% che allarga il divario
La proposta attende ancora la firma del ministro delle Finanze e arriva mentre la Costa d'Avorio tiene il suo prezzo a 1.200 franchi CFA al chilo, tre mesi dopo l'impegno comune ad allinearsi.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
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