Producto
De dónde viene lo que comemos y a quién se le paga por el camino.
Última hora
Las importaciones de arroz de Filipinas giran al grano partido
El veto de Manila al arroz premium con un 5 % de grano partido empuja a los importadores hacia calidades inferiores, justo cuando los piensos chinos compiten por esos mismos granos.
La temporada de caballa en Noruega frena con la cuota recortada
Las descargas semanales caen de 23.000 a 4.082 toneladas con una cuota muy reducida, mientras los supermercados británicos cambian la caballa atlántica por jurel chileno en lata.
La subida del precio del cacao en Ghana teme contrabando
Una propuesta de subida del 6% en lo que Ghana paga a sus cacaocultores dejaría el precio un 75% por encima de Costa de Marfil, reviviendo el temor a que el grano cruce la frontera.
La Pomme du Limousin abre su cosecha con menos huertos
Los productores de la Pomme du Limousin iniciaron la cosecha el 7 de septiembre en un territorio que ha perdido más de la mitad de sus huertos en veinte años.
El precio del café arábica toca máximos de seis meses
Una cosecha brasileña lenta y exportaciones colombianas irregulares tensaron la oferta de arábica en agosto, hasta llevar los precios a su nivel más alto en seis meses.
La vendimia de Francia 2026 será la menor desde 1957
Granizo, olas de calor y sequía sitúan la producción nacional por debajo de 34 millones de hectolitros, con Champaña y Borgoña muy golpeadas.
Uganda firma un acuerdo cafetero con Corea del Sur
Besmark Coffee y la surcoreana GVCC firman un acuerdo de distribución exclusiva por unas 3.500 toneladas al año, mientras Uganda busca crecer más allá de Europa.
La vendimia austriaca de 2026 cae a su mínimo desde 2010
La asociación vitivinícola austriaca registra la cosecha más pequeña desde 2010, tras un verano caluroso y seco que aceleró la maduración en los viñedos.
Expo Chianti Classico lleva 64 bodegas a Greve
La 54.ª Expo Chianti Classico llena la plaza principal de Greve hasta el 13 de septiembre, con Sangiovese de todo el territorio justo cuando empieza la vendimia en las colinas cercanas.
Las exportaciones de salmón noruego baten récord en agosto
El salmón impulsó las exportaciones pesqueras noruegas hasta 16.000 millones de coronas en agosto, pese a una corona fuerte que recorta márgenes en otras especies.
El mejor filete del mundo es un solomillo wagyu australiano
Un solomillo Senku Pure Wagyu de Queensland se impuso a más de 450 filetes catados a ciegas en Ámsterdam, pero Irlanda se llevó más medallas: 82 frente a las 42 de Australia.
El precio del cacao en Ghana subiría un 6%, lejos del marfileño
La propuesta aún necesita la firma del ministro de Finanzas y llega mientras Costa de Marfil mantiene su precio en 1.200 francos CFA el kilo, tres meses después de prometer ambos alinearse.
Lo mejor del mes,
una vez al mes.
Las aperturas del mes, los chefs a seguir, las recetas y las cifras que importan. Una vez al mes en tu bandeja, cinco minutos, nada más.
Qué llega a tu bandeja
- Los sitios que merece la pena reservar este mes
- La apertura de la que todos hablan
- Las recetas del mes, de las cocinas que cubrimos
- Las cifras que importan, con su fuente