Sonntag, 1. November 2026 · Amsterdam
Medienplattform für
Gastgewerbe & Kulinarik
AMUSE.
AlleSaisonErzeugerNachhaltigkeitMärkte
Start · Produkte

Produkte

Woher unser Essen kommt und wer auf dem Weg dorthin bezahlt wird.

Aktuell

85 Geschichten
Frisch gepflückte grüne Oliven und eine gelbe Harke in einem Erntekorb
Produkte · Kapstadt

Südafrika kürt seine zehn besten Olivenöle für 2026

Die Absa Top 10 Olive Oil Awards kürten ihre Gewinner 2026 in Cape Farms, Tage nachdem De Rustica als erster südafrikanischer Erzeuger eine Kategorie des Internationalen Olivenölrats anführte.

20. Oktober 2026 · 2 Min. Lesezeit
Grüne und schwarze Oliven reifen an einem Zweig vor der griechischen Ernte
Produkte

Griechenlands Olivenölernte wächst, der Preis sinkt

Erzeuger steuern auf ihre größte Ernte seit vier Jahren zu, doch der Preis auf Kreta ist unter 4 Euro je Kilo gefallen, manche verkaufen mit Verlust.

19. Oktober 2026 · 2 Min. Lesezeit
Frisch geerntete Kakaoschoten in Rot, Gelb und Grün, aufgehäuft auf dem Boden
Produkte · Abidjan

Elfenbeinküstes Kakaoernte schrumpft durch Trockenheit

Die Hafenanlieferungen des weltgrößten Kakaoproduzenten liegen bis zu 17 Prozent hinter dem Vorjahr zurück, während die EU-Entwaldungsfrist den Druck auf Lieferungen vor Jahresende erhöht.

19. Oktober 2026 · 2 Min. Lesezeit
Pflücker sortieren eine Kiste grüner und schwarzer Oliven in einem marokkanischen Hain
Produkte · Ouezzane

Marokko: Olivenernte könnte Ölpreis halbieren

Erzeuger in Ouezzane, Chefchaouen und Ksar El Kebir erwarten dieses Jahr 40 bis 80 Prozent mehr Ertrag, der Ölpreis soll unter 35 Dirham je Liter fallen.

18. Oktober 2026 · 2 Min. Lesezeit
Eine Hand pflückt dunkle Trauben von einem Rebstock mit herbstlich gefärbten Blättern während der Ernte 2026
Produkte

Frankreichs Weinernte 2026 fällt auf Mehrjahrestief

Ein heißer, trockener Sommer und ein schrumpfender Weinberg drückten Frankreichs Weinernte weit unter den Durchschnitt, mit Champagne und Beaujolais als größten Verlierern.

18. Oktober 2026 · 2 Min. Lesezeit
Drei ganze weiße Trüffel auf einer dunklen Marmorfläche, einer aufgeschnitten und zeigt das marmorierte Innere
Produkte · Livade

Istriens weiße Trüffelsaison läuft bis Anfang November

Eine Reihe von Herbstfesten in Motovun, Livade und Buzet ist Kroatiens Antwort auf Alba: derselbe begehrte Pilz, weniger Rummel und ein Höhepunkt in dieser Woche.

18. Oktober 2026 · 2 Min. Lesezeit
Eine Hand greift nach einer Traube reifer roter Kaffeekirschen am Zweig
Produkte · Medellín

StoneX kauft Integra, kolumbianischen Kaffeehändler und Mühlenbetrieb

Der US-Rohstoffkonzern gliedert ein Familienunternehmen nahe Medellín in seine Kaffeesparte ein – das jüngste Handelshaus, das sich direkten Zugang zum Ursprung erkauft.

17. Oktober 2026 · 2 Min. Lesezeit
Irisches Fischerboot St. Esther liegt neben gestapelten Garnelen- und Hummerkörben an einem Steinhafen vertäut
Produkte · Killybegs

Irlands Fangquoten setzen Küstenflotte weiter unter Druck

Die Makrele brach stark ein, auch Dublin-Bay-Garnelen wurden bei den EU-Quotenkürzungen 2026 gekürzt; nun führt Irland die Gespräche, die die Grenzen für 2027 festlegen.

17. Oktober 2026 · 2 Min. Lesezeit
Luftaufnahme der Weinberghügel rund um La Morra im Trüffel- und Weinland Piemont
Produkte · Alba

Preis für weißen Alba-Trüffel steigt auf 550 Euro

Früher Tuber magnatum kostet zum Start der 96. Trüffelmesse in Alba 350-550 Euro pro 100 Gramm, nachdem ein trockener Sommer die Sucher auf Regen warten lässt.

17. Oktober 2026 · 2 Min. Lesezeit
Eine behandschuhte Hand hält frisch gepflückte grüne und schwarze Oliven über einer Kiste während der Ernte
Produkte

Italiens Olivenöl-Lager wächst stark zur neuen Ernte

Italiens Reserven liegen 47 Prozent über dem Vorjahr, genau als Spanien und Griechenland eine größere Ernte 2026 zu pressen beginnen — die ersten Preise geben im Mittelmeerraum bereits nach.

16. Oktober 2026 · 2 Min. Lesezeit
Körbe mit Tomaten, Scotch-Bonnet-Chilis und Kohlköpfen auf einem Markt in Nigeria
Produkte · Lagos

Lebensmittelinflation in Nigeria: Preise sinken um 1,55 %

Die Gesamtinflation sank auf 14,63 %, der dritte Rückgang in Folge, während sich die Jahresrate für Lebensmittel kaum bewegte. Auf Märkten in Lagos wurden Mais und Chili billiger, Tomaten teurer.

16. Oktober 2026 · 2 Min. Lesezeit
Trauben dunkelroter Weintrauben hängen an einem Rebstock in einer Weinbergreihe
Produkte · Bordeaux

Bordeaux beendet frühe Weinlese 2026 nach glühendem Sommer

Winzer schlossen eine der frühesten Weinlesen ab, die Bordeaux je verzeichnet hat, nach einem heißen, trockenen Sommer, der den Ertrag drückte, mit ersten Proben, die auf einen reichen, konzentrierten Stil hindeuten.

15. Oktober 2026 · 1 Min. Lesezeit
Amuse Monatlich

Das Beste des Monats,
einmal im Monat.

Die Eröffnungen des Monats, die Köche im Blick, die Rezepte und die Zahlen, die zählen. Einmal im Monat in Ihrem Postfach, fünf Minuten, sonst nichts.

Gesponserte Plätze sind immer gekennzeichnet. Redaktion ist nie käuflich.

Was in Ihrem Postfach landet

  • Die Adressen, die man diesen Monat buchen sollte
  • Die Eröffnung, über die alle reden
  • Die Rezepte des Monats aus den Küchen, über die wir berichten
  • Die Zahlen, die zählen, mit Quelle