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Storie con il tag “aperture”
Rocambolesco apre a Dubai con cucina italiana teatrale
Lo chef Luigi Stinga porta un menu italiano su due piani pensato per condividere all’SO/ Uptown Dubai Hotel, con spaghetti finiti al tavolo e un dessert in forma di cocktail.
Osteria Mozza riapre più grande su Orchard Road
L'unico ristorante asiatico di Nancy Silverton lascia la hall di un hotel per una sala a livello strada su Orchard Road, con una nuova pizza in stile romano.
Pearl apre a Mayfair con il menu di Goodwin-Allen
Il secondo ristorante del Beaumont apre oggi a Mayfair, con il menu mediterraneo di Lisa Goodwin-Allen affacciato su Brown Hart Gardens rinnovato.
Lucas Carton riapre a Parigi con Cyril Lignac in cucina
Lo chef televisivo succede a Hugo Bourny nella sala Art Nouveau vincolata di place de la Madeleine, ora di Lapérouse Holding, con la promessa di una cucina francese classica.
Brasserie De Hofsmid a Buren affida la cucina a un 22enne
Cas Vieleers lascia il ruolo di sous chef da De Engel, a Dodewaard, per guidare la griglia a carbone di una brasserie aperta tutto il giorno sostenuta da Edwin Muns.
Beefbar apre a Londra dentro di Broadwick Soho
Il gruppo steakhouse nato a Monte Carlo prende lo spazio di Dear Jackie a Broadwick Soho con tagli Kobe e wagyu, più due piatti pensati solo per Londra.
Filippo Bucarelli apre Locanda Bucarelli a Roma
Il debutto del cuoco romano di 34 anni si trova tra il Colosseo e San Giovanni, con un menu costruito su baccalà, quinto quarto e vino del Lazio.
Shih Ching-Hui apre l'omakase Yun a Hong Kong
Lo chef dello Yu Kapo di Taipei, due stelle Michelin, apre a Hong Kong un omakase di solo pesce su Hollywood Road, prenotabile una volta ogni tre mesi.
Daniel Humm apre Humm nel West Village a Manhattan
Dopo 25 anni a Eleven Madison Park, Humm apre questo autunno un proprio ristorante a fuoco di legna, pensato per tornarci in settimana, a Hudson Street.
Stanley apre con 200 posti al Manly Wharf di Sydney
Lo chef Louis Tikaram porta il suo cantonese di successo da Brisbane a Sydney, con anatra alla pechinese tagliata al tavolo e vasche di crostacei vivi a Manly Wharf.
Hokkien House apre con cucina fujianese a Hong Kong
Lo chef Levi You, primo vincitore del Michelin Fujian Young Chef Award, ha aperto il suo primo ristorante in proprio all'ultimo piano di H Queen's, a Central.
Il ristorante Bulbul di Blackfriars apre con menu indiano regionale
Lo chef Rohan D'Souza e la ristoratrice Twinkle Keswani hanno trasformato una tipografia centenaria in una sala indiana di cucina microregionale a Londra.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte