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Storie con il tag “stati uniti”
L'IA di Bojangles nel drive-thru: accordo rinnovato con Hi Auto
La catena di pollo dichiara un tasso di successo del 98% su oltre un milione di ordini a settimana, aggiunge proposte di vendita legate alla coda e prevede altri 100 ristoranti entro metà 2027.
Gary Caldwell è il nuovo chef esecutivo di One Flew South
Il vincitore di Chopped lascia il Marcus Bar & Grille di Marcus Samuelsson per guidare la cucina del ristorante dell'aeroporto di Atlanta candidato ai James Beard, tornando da Jackmont Hospitality.
Stella Michelin New Orleans: Dakar NOLA è il quarto stellato
Il menu degustazione senegalese di Serigne Mbaye è una delle sole tre nuove stelle della guida American South 2026. Emeril's, Saint-Germain e Zasu confermano le loro.
Guida Michelin American South 2026: tutte le stelle
Tre nuove stelle, nessuna retrocessione ed Emeril's ancora unico due stelle: la selezione 2026 presentata a Nashville, Stato per Stato, con chef e città.
I vigneti della California perdono 19.000 ettari in un anno
I viticoltori hanno estirpato 47.229 acri di uva da vino in dodici mesi, più in fretta dell'anno prima, e il settore pensa ancora di avere troppe viti.
Blueprint Coffee gira ai clienti il rimborso dei dazi
Il torrefattore di St. Louis dice che non terrà i soldi restituiti dopo una sentenza della Corte Suprema, sostenendo che devono tornare a chi ha pagato i dazi.
Cosa mangiare a New York: 8 piatti e dove trovarli
Dal trancio da 4 dollari di Joe's al pastrami di Katz's, gli xiao long bao di Flushing e il chopped cheese di East Harlem: otto piatti che definiscono New York, con indirizzi e prezzi.
Chef's table di McDonald's: un vincitore di Top Chef ai fornelli
Per un solo giorno a Brooklyn, Tristen Epps-Long accompagna gli ospiti tra Quarter Pounder, Egg McMuffin, McNuggets e patatine. Niente sostituzioni, niente conto, due posti per prenotazione.
Kappo Kappo e Fabrik conquistano le nuove stelle di Austin
Un bancone franco-giapponese gestito da gemelli e una cucina vegetale di Tarrytown ottengono la prima stella nella Guida Michelin Texas 2026, che porta Austin a sette stelle.
La James Beard Foundation nomina il suo TasteTwenty 2026-2027
Ventisei chef di 19 città statunitensi entrano nella lista annuale di talenti della fondazione, scelti tanto per l'approvvigionamento quanto per la gestione del team.
Yelp Check for Me: un agente IA telefonerà ai ristoranti
Il nuovo agente telefonico IA di Yelp chiama il ristorante, chiede quanto si aspetta e manda la risposta via SMS. Arriva negli Stati Uniti, su iOS, nei prossimi mesi.
Sign of the Beefcarver chiude l'ultimo ristorante a Royal Oak
La catena di roast beef del Michigan chiude il 25 ottobre la sala originale di Woodward Avenue, schiacciata dal prezzo record della carne e dalle perdite accumulate dalla pandemia.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte