Chef's table di McDonald's: un vincitore di Top Chef ai fornelli

La chef's table di McDonald's, la prima nella storia della catena, aprirà per un solo giorno a New York, il 29 ottobre, con Tristen Epps-Long, vincitore della 22ª stagione di Top Chef, a guidare gli ospiti in un menu degustazione dei classici del marchio. I posti sono gratuiti e si possono prenotare dal 22 ottobre.

L'azienda ha chiamato l'evento Inside the Golden Arches. Secondo Dexerto si terrà al 145 di Borinquen Place, a Brooklyn. Le prenotazioni aprono alle 13 ora della costa orientale su una pagina di registrazione Cvent, in ordine di arrivo e con un massimo di due posti per prenotazione. Serve un documento d'identità per confermare la prenotazione ed è ammesso un abbigliamento informale.

Un menu degustazione senza sostituzioni

L'unico menu degustazione di New York in cui chiedere niente cetriolini non è previsto.

Il menu è fisso e breve: Quarter Pounder with Cheese, Egg McMuffin, Chicken McNuggets e World Famous Fries. L'hamburger è il piatto centrale e viene preparato davanti ai commensali, mentre cuochi ed esperti dell'azienda spiegano ingredienti, dettagli e processi di cucina. Dexerto riferisce che il menu non si può modificare: forse l'unico menu degustazione di New York in cui chiedere il panino senza cetriolini non è previsto.

Gina Hardy, vicepresidente marketing e strategia del menu di McDonald's negli Stati Uniti, ha detto che l'evento punta a «creare un nuovo livello di accesso e trasparenza per i nostri fan». L'azienda ripete ciò che dice da anni del Quarter Pounder: carne 100% manzo, mai congelata, consegnata ai ristoranti due o tre volte a settimana e cotta al momento dell'ordine.

Perché la chef's table di McDonald's ha bisogno di un vincitore di Top Chef

Epps-Long ha vinto la 22ª stagione di Top Chef, in onda su Bravo, nel giugno 2025. Ha cominciato dietro il bancone di un McDonald's, come circa un americano su otto, secondo l'azienda. «McDonald's è stato il posto dove ho iniziato, e quell'esperienza ha contribuito a formare il mio modo di pensare il cibo e l'ospitalità», ha dichiarato nell'annuncio.

Il format prende in prestito il lessico dell'alta cucina, dove la chef's table è di solito il posto più ambito del ristorante e si prenota con largo anticipo. New York vive un autunno di aperture importanti, da One Bryant Park, dove si insedia Kappo Sono, ai piccoli locali di quartiere. Questa non ha conto, e i suoi piatti sono su ogni menu luminoso del Paese.

Il punto commerciale arriva quattro giorni dopo. Dal 2 novembre il menu Quarter Pounder with Cheese, con patatine medie e bibita, costerà 8 $ nei ristoranti aderenti degli Stati Uniti per un periodo limitato. L'azienda ha sede a Chicago, città con una lista di ristoranti da prenotare piuttosto diversa. Non ha detto quanti posti abbia il tavolo di Brooklyn.