Vince Brothwell
Vince Brothwell schrijft voor AMUSE. over restaurants, dranken, producten en eetcultuur in de zes edities.
Artikelen van Vince Brothwell
Rotana banen groeien met 5.000 bij 40 nieuwe hotels
De hotelgroep uit Abu Dhabi plant 5.000 nieuwe banen naast 40 hotels in Saudi-Arabië, Egypte, Pakistan, Somalië en Georgië, terwijl de topman wijst op nul ontslagen tijdens de crisis.
Vroegste oogst in Rioja zet druivenprijs weer onder druk
De oogst van 2026 in Rioja is de vroegste ooit en belooft hoge kwaliteit, maar wijnbouwers en wijnhuizen blijven het oneens over wat er voor de druiven wordt betaald.
Tripadvisor kroont grillrestaurant met 12 plekken in Buenos Aires
Fogón Asado, een bar rond één open vuur in Palermo, staat bovenaan Tripadvisors wereldwijde fine-dininglijst Best of the Best 2026, samengesteld uit een jaar aan recensies in plaats van een jury.
Food & Wine opent Best New Chefs-feest voor het publiek
Voor het eerst in 38 jaar kan iedereen een kaartje van 395 dollar kopen voor het Best New Chefs-feest in New York, waar eerdere winnaars samen met de nieuwe lichting koken.
Witte truffel van Alba opent seizoen op recordprijs
Prijzen liggen dit seizoen gemiddeld op €1.853 per kilo, het begin van een dure aanloop naar de 96e truffelbeurs van de regio, die in oktober opent en tot december loopt.
Adam Nevin heropent Glovers Alley 2.0 in Dublin
De chef, die een Michelinster won in de Morrison Room van Carton House, heeft één taak op zijn nieuwe adres aan St Stephen's Green: de ster behouden die Andy McFadden vier jaar vasthield.
Southern Glazer's schikt omkoping voor $12,5 miljoen
Het Amerikaanse ministerie van Justitie: medewerkers gaven acht jaar lang geld, cadeaubonnen en luxereizen aan retailers in Californië, tot deze schikking.
Osteria Mozza heropent groter aan Orchard Road
Het enige Aziatische restaurant van Nancy Silverton verruilt een hotellobby voor een zaak op straatniveau aan Orchard Road, met een nieuwe pizza in Romeinse stijl.
Pearl opent in Mayfair met menu van Goodwin-Allen
Het tweede restaurant van The Beaumont opent vandaag in Mayfair, met het mediterrane menu van Lisa Goodwin-Allen uitkijkend op een heringericht Brown Hart Gardens.
Filipijnse rijstimport verschuift naar gebroken rijst
Manila weert premiumrijst met 5 procent gebroken korrels. Importeurs wijken uit naar lagere kwaliteiten, net nu Chinese veevoerbedrijven dezelfde breukrijst opkopen.
Bobotie, Zuid-Afrika's gehaktschotel uit de oven
Een Zuid-Afrikaanse klassieker uit de Kaaps-Maleise keuken van Kaapstad: gekruid gehakt gebakken onder een eierlaag, op smaak gebracht met jam en rozijnen.
Wat eten in Bangkok: 10 gerechten en waar je ze vindt
Krabomelet bij Jay Fai, boat noodles bij Victory Monument, guay jub in Yaowarat en een Zuid-Thais driesterrenmenu, met adressen en prijzen van 2026 in baht.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron