Toscanini opent wijnlokaal Enoteca Capri in de Jordaan
Toscanini opent vijftig meter verderop een wijnlokaal met keuken. Enoteca Capri schenkt vooral Italiaanse wijn, deelt de kelderkaart met het moederrestaurant en serveert pasta voor € 22.
Toscanini heeft er een zaak bij: Enoteca Capri, op de hoek van de Lindengracht en de Noorderkerkstraat in de Jordaan. Na drie dagen proefdraaien ging het wijnlokaal op woensdag 11 november open, vijftig meter van het Italiaanse restaurant dat in 1985 begon.
Enoteca Capri zit op Lindengracht 63, in een hoekpand dat al meer dan een halve eeuw Capri heet. In de jaren vijftig was het een ijssalon, daarna een pizzeria waar de buurt kwam eten. ‘Er was meer dan 15 jaar niets aan het pand gedaan’, zei Leonardo Pacenti in juni tegen De Buik van Amsterdam. Pacenti runt de nieuwe zaak samen met Maud Moody, Susan van der Sande en Bobby Oudshoorn, die ook Toscanini leiden.
De wijnkaart van Enoteca Capri
Soms wil je gewoon een goed glas wijn en een lekker hapje.
De zaak noemt zichzelf een enoteca con cucina: een wijnlokaal met keuken, met de nadruk op aperitivo en wijn. De kaart houdt het team naar eigen zeggen overzichtelijk en op dronk. Wie verder wil, bestelt uit de kelderkaart van Toscanini.
De voorbeeldkaart op de website telt 79 wijnen, overwegend Italiaans. Het goedkoopst zijn twee karafjes van een halve liter voor € 20: een Verdicchio van Sabbionare en een Barbera van Luigi Boveri. Flessen beginnen bij € 34 voor een rosato van Conti Zecca. Piemonte weegt zwaar, met dertien wijnen van nebbiolo, tot een Barolo 2020 van Margherita Otto voor € 172. Verder: oranje wijnen van Radikon en Klinec en champagnes, onder meer van Egly-Ouriet. Het aanbod kan volgens Capri afwijken.
De kaart komt in een jaar waarin de Italiaanse wijnoogst krimpt terwijl de kelders vol blijven.
Pasta voor € 22 en plek voor binnenlopers
Op het menu staan spuntini, klassieke Italiaanse snacks, kleine gerechten en pasta. Volgens Your Little Black Book kosten de kleine gerechten tussen € 9 en € 16, alle pasta's € 22 en bijgerechten € 6. In juni noemde Pacenti charcuterie, zelfgemaakte worst en spaghetti met gehaktballen. ‘Soms wil je gewoon een goed glas wijn en een lekker hapje’, zei hij.
Je zit aan de open keuken, aan tafel of aan de grote bar; in totaal zijn er 50 tot 60 plaatsen en er is geen terras. Reserveren kan tot een maand vooruit, van maandag tot en met zaterdag tussen 16.00 en 21.30 uur. Op zondag is Enoteca Capri dicht. Er blijft altijd plek voor binnenlopers; groepen boven de zes passen niet.
Met Toscanini op nummer 75 en Toscanini Deli op nummer 79 is Enoteca Capri het derde adres van het team op hetzelfde stuk Lindengracht. Wie geen tafel krijgt bij het restaurant, hoeft voortaan maar vijftig meter te lopen.
