fine dining
Verhalen met tag “fine dining”
Michelingids Dubai onthult vanavond zijn vijfde editie
De ceremonie in Atlantis The Royal werkt een lijst bij die al 19 sterrenrestaurants telt, waarvan twee met drie sterren, nog voor er één nieuwe naam bekend is.
Wat eten in Valencia: 10 gerechten en waar te vinden
Van paella valenciana bij een rijstkeuken in de derde generatie tot een palingstoofpot uit de Albufera: dit is wat eten in Valencia en precies waar je het bestelt.
Beste restaurants in Londen 2026: 12 tafels om te boeken
Van de winst van Bouchon Racine bij de National Restaurant Awards tot de twee sterren van Bonheur in het voormalige Le Gavroche: 12 Londense tafels getoetst aan de Michelingids 2026, met prijzen en reserveringstips.
Smyth benoemt Conor Dalton tot nieuwe hoofdchef
De enige keuken van Chicago met drie Michelinsterren haalt een Britse chef weg bij Skof in Manchester om samen te werken met John Shields.
Michelin Gids Nederland breidt uit met negen restaurants
Negen restaurants komen deze maand bij de Michelin Gids Nederland, van Amsterdam tot Groningen, twee weken voor de sterrengala in Maastricht.
Virgilio Martínez: erkenning was nooit het doel
In een nieuw interview blikt chef Virgilio Martínez van het Lima-restaurant Central terug op wat de wereldtitel van 2023 wel veranderde, en wat juist niet.
Bullpens sushi in Tokio valt op bij The Infatuation
De Amerikaanse gids voegt de statafel met 14 plekken toe aan zijn sushigids voor Tokio en zet de omakase van 50 dollar naast zaken die het drievoudige vragen.
Michelin Gids Filipijnen 2027 onthult lijst op 29 oktober
Inspecteurs keren terug naar Manilla en Cebu voor een tweede Michelin-selectie, met sterren, Bib Gourmand en de Selected-lijst tijdens een ceremonie op 29 oktober.
Bruno Verjus sluit Table in Parijs op 22 december
De chef van het tweesterrenrestaurant, achtste op The World's 50 Best, verklaart fine dining dood en wil geen tafel meer waarvan de prijs mensen buitensluit.
Alchemist Kopenhagen gaat elk jaar vijf maanden dicht
Het tweesterrenrestaurant van Rasmus Munk stopt vanaf december met de gewone service voor een jaarlijkse Intermission, houdt zo'n 100 mensen in dienst en maakt een drankenpakket van 3.000 kronen verplicht.
Simon Rogan stopt met groeien in Groot-Brittannië
De chef van het driesterrenrestaurant L'Enclume zegt dat de marges te dun zijn om in Groot-Brittannië te bouwen, en wijst op de nieuwe toeristenbelasting.
Anne-Sophie Pic Paris opent in de Fondation Cartier
Het nieuwe Parijse adres van de kok draaide op 18 september zijn eerste service aan de rue de Rivoli 164, twee weken na de bar beneden.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron