fine dining
Verhalen met tag “fine dining”
Felix Adebahr opent Goethe & Gabel aan het Goetheplatz
De Münchense chef verlaat Mural en de keuken met Groene Michelinster van Green Beetle voor een zaak met doorlopende service aan het Goetheplatz, open sinds 17 oktober 2026.
One Bryant Park opent, met Kappo Sono erbij
Een nieuw Japans restaurant heeft de oude plek van Charlie Palmer Steak in Midtown overgenomen, gebouwd rond een kaiseki-menu van acht gangen en twee kleinere restaurants erbinnen.
Sun Kim brengt Meta's Koreaanse menu naar Bangkok
De chef met twee Michelinsterren achter Meta in Singapore kookt drie avonden een Koreaans proeverijmenu van acht gangen in een hotel in Bangkok, voordat de earlybirdprijs vervalt.
Yiaga wint The Age Good Food Guide 2027 in Melbourne
Hugh Allens proeverijrestaurant met 44 zitplaatsen in Fitzroy Gardens wordt restaurant van het jaar, terwijl de gids Roma uitroept tot beste nieuwkomer en Vue de Monde en Brae hun drie mutsen behouden.
Wat eten in Florence: 8 gerechten en waar je ze vindt
Bistecca per kilo, lampredotto op de markt en truffelpasta in de Oltrarno: een adressengids om in Florence te eten als een Florentijn.
Josh Hughes verruilt Hide and Fox voor Updown Farmhouse
De Kentse chef Josh Hughes ruilt een keuken met twee Michelinsterren in Saltwood in voor een boerderij bij Deal, na vier jaar bij Hide and Fox en The Bridge Arms.
Zuma Ibiza sluit voor het seizoen, trekt zich terug naar Madrid
Het dakterras van het Ibiza Gran Hotel sluit op 17 oktober na een vierde zomer, terwijl alle Spaanse activiteiten van het Japanse merk naar de Castellana verhuizen.
Ruth Hansom wint National Chef of the Year 2026
De chef-eigenaar uit Bedale verslaat negen rivalen bij Le Cordon Bleu London met een op duurzaamheid gericht menu, beoordeeld door Mark Birchall.
Wolseley group wisselt drie hoofdchefs tussen zijn zaken
Frank Fletcher komt bij Fischer's van Quo Vadis, terwijl twee interne promoties Jenson Santos naar The Wolseley City sturen en Jai Shaikh naar Colbert.
Café François opent in 2027 in DIFC Dubai
Het Londense Group François brengt zijn Parijse dagcafé, inclusief de trolleyservice van Maison François, naar het financiële district van Dubai, samen met Keybourne Group.
Wat eten in Kyoto: 10 gerechten en waar je ze vindt
Van yudofu voor de poorten van Nanzen-ji tot makreelsushi die Gion sinds 1781 maakt: tien gerechten die Kyoto bepalen, met adressen, openingstijden en prijzen in yen, gecontroleerd in oktober 2026.
Nasser Kheir wordt chef-kok bij Burnham Beeches
De voormalige hoofdbanketchef van The Dorchester neemt al het eten en drinken over van het Georgian hotel in Buckinghamshire, een jaar voor zijn 300-jarig bestaan.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron