fine dining
Verhalen met tag “fine dining”
Uchi Boston: elfde sushizaak van Hai Hospitality opent in 2027
Het elfde sushirestaurant van Hai Hospitality krijgt 210 zitplaatsen in Fort Point, een Bostonse wijk die ontstond rond de oude haven van de stad.
Michael Warring sluit in Vallejo, chef verhuist naar huis
Het degustatierestaurant in de Bay Area serveert op 5 december zijn laatste diner. De chef verbouwt zijn garage in Benicia tot een bar met acht plekken.
Nobu Matsuhisa: ‘ik zoek altijd de volgende stap’
Tijdens een eenmalig diner bij Nobu Toronto vierde de chef de 30ste verjaardag van zijn merk en legde hij uit waarom het nog steeds als een modehuis moet bewegen, niet als een hotelketen.
Sushi Toka opent in Osaka met schimmelgerijpte tonijn
Chef-kok Taniguchi en onderzoeker Papi-Cheru combineren schimmelrijping met tonijn aan een achtpersoonsbar in Kitashinchi, waar vis van verschillende rijpingstijden naast elkaar wordt geserveerd.
Bruno Verjus sluit Table: "fine dining is dood"
De chef met twee Michelinsterren sluit zijn Parijse restaurant op 22 december, na 13 jaar: zijn menu van 480 € sluit te veel gasten uit, zegt hij.
Tom Booton opent Ralphie's, zijn eerste eigen restaurant
De chef van The Dorchester Grill verlaat het hotel voor Pimlico Road en vernoemt het restaurant in Belgravia naar zijn hond, met gerechten uit zijn jeugd.
Les 110 de Taillevent sluit in Londen na 11 jaar
Het wijnrestaurant van de familie Gardinier in Marylebone is deze maand in vrijwillige liquidatie gegaan, meldt Restaurant Online.
Fireman Hospitality Group na faillissement verkocht aan Landry's
Drie New Yorkse eetzalen van Sheldon Fireman gaan naar een koper uit Houston, een jaar na zijn dood en na een kasprobleem door leningen op toekomstige omzet.
Simpson's Tavern heropent als Cloth Cornhill in Londen
Vier jaar na een huurconflict dat Londens oudste chophouse sloot, heropenen de nieuwe eigenaars de zaak onder een andere naam — zelfde lambrisering, zelfde jashaken.
Michelingids American South keert terug naar Nashville
Zes zuidelijke Amerikaanse staten betalen Michelin tot 350.000 dollar per jaar om hun restaurants te laten beoordelen, blijkt uit de gids 2026, onthuld vanavond in Nashville.
Beste restaurants in Berlijn 2026: 13 tafels om te reserveren
De selectie van de MICHELIN Guide Germany 2026 als kaart: de drie sterren van Rutz, het dessert-only menu van CODA en tien andere Berlijnse zaken die de wachttijd waard zijn.
Christos Karagiannis wint twee Michelinsterren in Santorini
De Michelingids, voor het eerst uitgebreid naar Santorini en Thessaloniki, plaatst Lycabettus meteen in de categorie met twee sterren, zonder eerst één ster te krijgen.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron