italië
Verhalen met tag “italië”
Bonci opent pizzabalie zonder zitplaatsen op Termini
Gabriele Bonci is terug in het grootste station van Rome met een compacte pizzabalie voor reizigers, opgezet met MyChef en Grandi Stazioni Retail.
Donatella Cinelli Colombini krijgt loopbaanprijs van DoctorWine
De producent uit Montalcino die in 1993 de Italiaanse open-kelderdag begon, kreeg op 3 oktober in Milaan de loopbaanprijs van de Guida Essenziale ai Vini d’Italia 2027.
Beste restaurants in Palermo 2026: 12 tafels om te boeken
Van Mec, met één ster tegenover de kathedraal, tot een delicatessenzaak van de derde generatie in Mondello: 12 tafels in Palermo, allemaal in de stad en in de huidige Michelinselectie.
Giuseppe Arno, de Pramac-chef die de MotoGP-paddock voedt
Een Frans autosportweekblad portretteert de Italiaan die de reizende keuken van Pramac Racing leidt: een tiental mensen, tot 250 couverts per dag en een verleden in de Formule 2 en de rallysport.
Contadi Castaldi: verkoop aan Argea gemeld, familie ontkent
Il Sole 24 Ore waardeert het wijnhuis uit Franciacorta op ongeveer 30 miljoen euro. De jaarcijfers over 2025 tonen winst bij beide huizen van Terra Moretti, en samen bijna 96 miljoen euro schuld.
Gault&Millau Italië debuteert in januari na diner bij Udine
De Franse gele gids brengt begin 2027 in Turijn zijn eerste Italiaanse editie uit, met vijf noordelijke regio's. Eerst volgt op 16 oktober een diner van 210 euro met chefs uit Monaco en Slovenië.
Salmonella in kerstomaten: Apulië schrapt rauwe tomaat op school
De regionale gezondheidsdienst vraagt kantines voor kinderen, patiënten en bewoners van zorginstellingen om rauwe verse tomaat tot nader order te vervangen door gekookte groenten, melden Italiaanse media.
Tortellini in brodo recept: de vastgelegde vulling van Bologna
Varkenshaas gebakken in boter, prosciutto, mortadella en Parmigiano Reggiano, in vierkantjes van 3 cm gevouwen en gegaard in bouillon van kapoen en rund: de Bolognese formule uit 1974, op thuisschaal.
Falstaff Restaurant Guide Italia 2027 bekroont Piazza Duomo
De eerste Italiaanse editie van de Oostenrijkse gids kiest het restaurant van Enrico Crippa in Alba, noemt Niko Romito chef van het jaar en beloont de familie Cerea als restaurateurs.
Silvia Bernardocchi, vrouw van Giancarlo Perbellini, overleden
Zij beheerde de financiën van de restaurantgroep Perbellini in Verona en was vicevoorzitter van een stichting in Padua tegen galwegkanker, die nu een fonds op haar naam opent.
Beste restaurants in Rome 2026: 15 tafels om te reserveren
Van La Pergola, de driesterrenzaak van Heinz Beck, tot carbonara van 12 euro in Monteverde: 15 adressen in Rome, getoetst aan de Michelingids Italië 2026 en 50 Top Pizza, met prijzen.
Wat eten in Rome: 10 gerechten en waar je ze vindt
Vier pasta's, een ossenstaart, een gefrituurde artisjok en een roombol: de Romeinse canon is kort en vast, en de adressen die hem het best koken zijn in decennia nauwelijks verschoven.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron