openingen
Verhalen met tag “openingen”
Senzanome sluit in Brussel, Giovanni Bruno opent een trattoria
Vijf maanden na het verlies van de Michelinster die het 21 jaar had, sluit het restaurant aan de Zavel op 31 oktober. De chef neemt zijn team mee naar GIO, een eenvoudigere Italiaanse keuken.
Opera Bar in Sydney heropent op 6 november onder Applejack
Een donkergroen ontwerp van Luchetti Krelle, een volledig elektrische keuken en een menukaart in vier delen met producenten uit de wijken van Sydney vervangen de blauwe scheepsstijl.
Fable opent bij Crazy Bear Beaconsfield na snelle reset
Pete Gray, voorheen bij Heston Blumenthals Hinds Head, leidt de keuken acht maanden nadat het vorige restaurant van het hotel na drie maanden sloot.
Michelin Gids Groot-Brittannië voegt 22 restaurants toe
Veertien openingen in Londen en acht verspreid door het land krijgen het label 'Nieuw' in de online gids. Sterren worden pas in 2027 bevestigd.
Wine Garden van Le Monde opent in Prata di Pordenone
De familie Maccan heeft de buitenruimte van haar wijnhuis in Friuli laten ombouwen tot een tuin van architect Alessandro Isola. Openingstijden, menu en prijzen ontbraken bij de lancering.
Felix Adebahr opent Goethe & Gabel aan het Goetheplatz
De Münchense chef verlaat Mural en de keuken met Groene Michelinster van Green Beetle voor een zaak met doorlopende service aan het Goetheplatz, open sinds 17 oktober 2026.
Kappo Kappo en Fabrik winnen Austins nieuwste Michelinster
Een door een tweeling gerunde Frans-Japanse bar en een plantaardige keuken in Tarrytown krijgen hun eerste ster in de Michelingids Texas 2026, waarmee Austin op zeven sterren komt.
Le Poisson Volant opent als restaurant dat club wordt
De oprichters van Le Cornichon nemen een voormalige muziekzaak in het 11e arrondissement over, met een keuken die blijft koken nadat de tafels plaatsmaken voor de dansvloer.
Rocket Room opent eerste zelfstandige zaak in Highcross Leicester
Het bijlwerpen- en shuffleboardmerk verlaat zijn foodhall-basis voor een locatie van 370 m2 in de Midlands, met voor het eerst een eigen keuken.
Samyukta Nair opent Makaan, Gujarati restaurant in Mumbai
De Londense restauranthouder achter Jamavar en Bombay Bustle debuteert in India in Juhu, met Gujarati huisgemaakte keuken samen met zakenpartner Karan Shah van Swati Snacks.
One Bryant Park opent, met Kappo Sono erbij
Een nieuw Japans restaurant heeft de oude plek van Charlie Palmer Steak in Midtown overgenomen, gebouwd rond een kaiseki-menu van acht gangen en twee kleinere restaurants erbinnen.
Norbert Tarayre opent La Table de Norbert in Versailles
Het eerste restaurant onder eigen naam van de oud-deelnemer aan Top Chef neemt een bistro aan de rue de Satory over en bereidt elk product op twee manieren: Brut of Sublime.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron