openingen
Verhalen met tag “openingen”
Sushi Toka opent in Osaka met schimmelgerijpte tonijn
Chef-kok Taniguchi en onderzoeker Papi-Cheru combineren schimmelrijping met tonijn aan een achtpersoonsbar in Kitashinchi, waar vis van verschillende rijpingstijden naast elkaar wordt geserveerd.
Gobind Chona opent tweede Oorja in Marylebone
Chef Jadhav Tukaram leidt de keuken van dit Noord-Indiase restaurant met 90 zitplaatsen, dat op 1 november opent met lamsnihari en een lunchtiffin van £21.
Wijnbar van Aldi opent in Antwerpen met glazen vanaf 1 euro
Al Divino, een pop-up op het Zuid, rekent voor elk glas de winkelprijs van de fles gedeeld door zes. Op 1 november gaat de bar dicht; de flessen blijven in de rekken.
Tom Booton opent Ralphie's, zijn eerste eigen restaurant
De chef van The Dorchester Grill verlaat het hotel voor Pimlico Road en vernoemt het restaurant in Belgravia naar zijn hond, met gerechten uit zijn jeugd.
Sébastien Chabal opent vleesrestaurant in Montpellier
Hume Chabal opende op 21 oktober in de Marché du Lez met vlees van Franse boerderijen, onbeperkt friet en een aperitiefuur waarin een zes met de dobbelsteen de rekening wist.
Steakhouse Yukon: wagyu aan de toonbank van Beecher's-oprichter
De Sugar Mountain-groep van Kurt Beecher Dammeier opent bij de lightrail een steakrestaurant zonder bediening aan tafel: twee wagyusnitten, voorgesneden, met aardappelen, salade en saus.
Frank Bonanno opent Rōmyō, Denvers itameshi-zaak
De chef van Bonanno Concepts maakt van een jaar pop-updiners een permanent restaurant aan Larimer Square, waar ramen de kaart deelt met wagyu-katsu.
Berryman's: Three Sheets opent martinibar in Dalston
Max en Noel Venning keren terug naar Kingsland Road met een sta-bar voor zo'n 20 gasten, gewijd aan martini's, wijn en oesters uit Cornwall, twee deuren van de eerste Three Sheets.
Simpson's Tavern heropent als Cloth Cornhill in Londen
Vier jaar na een huurconflict dat Londens oudste chophouse sloot, heropenen de nieuwe eigenaars de zaak onder een andere naam — zelfde lambrisering, zelfde jashaken.
Blue Bottle opent in Bangkok onder een gebeeldhouwde lantaarn
Blue Bottle Coffee's eerste twee cafés in Bangkok openden in augustus; het EmQuartier-vlaggenschip trekt nu aandacht voor een teakhouten lantaarn-interieur van Tokio-studio I IN.
Waku Ghin opent een toonbank voor vier en een menu van S$250
Het restaurant van Tetsuya Wakuda in Singapore voegt Hanare toe, een toonbank met zes gangen voor vier gasten, en Five at Five, een menu van twee uur met kreeft en Ohmi-wagyu.
Momofuku bevestigt opening in Saadiyat Grove, Abu Dhabi
David Changs groep vestigt zich voor het eerst in de Verenigde Arabische Emiraten, op Saadiyat Island naast het Louvre Abu Dhabi. Een vaste openingsdatum ontbreekt nog steeds.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron