spanje
Verhalen met tag “spanje”
Beste restaurants in Sevilla 2026: 13 tafels om te reserveren
Twee Michelinsterren, drie Bib Gourmands, een nieuwe Repsol-zon voor een Japanse bar en twee kroegen die elke Sevillaan noemt: hier reserveer je dit najaar in Sevilla.
Rioja sluit zijn vroegste wijnoogst ooit af
De regulerende raad telt 333,77 miljoen kilo druiven, 48% meer dan in 2025, al blijft dat onder het recordvolume van 2023.
Teresa Cordero, kok van Puerto Chico in Valladolid, overleden
Ze nam de tapasbar aan de calle Nicasio Pérez in 2017 over met Isabel González. De lokale horeca bracht hulde; over de toekomst van de zaak is nog niets bekendgemaakt.
Emilio Medina wint Spaanse gastronomieprijs voor jong talent
De teler uit Palencia achter La Mielga, een project dat oude zaden redt in Tierra de Campos, sluit de zeven Spaanse gastronomieprijzen van 2026 af, vóór het gala in Toledo.
Saffraanfestival van Consuegra viert zijn 64e editie
Het 64e Fiesta de la Rosa del Azafrán vult de Cerro Calderico van 23 tot 25 oktober, net als La Mancha de saffraanoogst van dit jaar met de hand binnenhaalt.
Gastronomika eert Berasategui na 50 jaar aan het fornuis
De 28e editie van Gastronomika sloot de viering van 50 jaar Nieuwe Baskische Keuken af met een eerbetoon aan de chef die Lasarte-Oria naar drie Michelinsterren bracht.
Olijfolieprijs in Spanje zakt, boeren eisen een opslagregel
Extra vierge gaat bij de bron voor minder dan 3,20 euro per kilo weg, en de vier grote Spaanse boerenorganisaties willen dat oliemolens een deel van een oogst van 1,6 miljoen ton opslaan.
Diego René komt met René in Málaga in de Michelingids
Nog geen acht maanden na de opening aan de Calle Carretería staat het negende Málaga-project van de chef in de selectie van de gids: aanbevolen, gemarkeerd als nieuw, nog zonder ster.
Michelingids Spanje 2027: gala Huesca schuift naar 1 december
De Spaanse parlementsverkiezingen schuiven de sterrenuitreiking een week op. Het gala blijft in Huesca, en de acht sterrenrestaurants van de provincie koken samen het galadiner.
Pulpo a la gallega recept: de kermisoctopus van Galicië
Galicië kookt zijn octopus heel, snijdt hem met een schaar op een houten plank en kruidt hem met niets dan pimentón, grof zout en goede olijfolie.
Wat eten in Sevilla: 9 gerechten en waar je ze vindt
Van de spinazie met kikkererwten van El Rinconcillo tot hondshaai in adobo en het menu van Abantal: negen gerechten die Sevilla bepalen, met adressen en prijzen in euro uit 2026.
Óscar Tobía, oprichter van Bodegas Tobía in Rioja, overleden
De wijnmaker uit San Asensio richtte Bodegas Tobía in 1994 op en maakte volgens het wijnhuis in 1996 met Alma Tobía de eerste op vat vergiste rosé van Spanje.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron