Jesús Martínez
Jesús Martínez ist der Redakteur von AMUSE. und berichtet über Restaurants, Köche und das Geschäft der Gastronomie. Als Redakteur verantwortet Jesús alles, was auf der Plattform erscheint.
Artikel von Jesús Martínez
Christopher's Covent Garden schließt nach 35 Jahren
Das amerikanische Restaurant mit Martini Bar verlässt sein denkmalgeschütztes Haus in der Wellington Street ein Jahr nach einer Renovierung. Die Eigentümer wollen umziehen.
Costa Rica und Ghana debütieren bei den 50 Best Bars
Die erweiterte 51-100-Liste für 2026 bringt 13 neue Bars in 10 Städten und verschafft San José und Accra ihre ersten Platzierungen vor der Hauptzeremonie im Oktober in Mailand.
Pavilion in der Viña VIK ist Chiles einziger Listenplatz
Travel + Leisure reduzierte 120 Hotelrestaurants aus 17 Ländern auf 25, und Pavilion, das weingeführte Degustationsmenü von Koch Pablo Cáceres im Cachapoal-Tal, war der einzige chilenische Eintrag.
Beste Restaurants in Melbourne 2026: 15 Tische, die sich lohnen
Von Hugh Allens Yiaga bis zur Chef's Selection für 60 AUD bei Anchovy: 15 Tische in Melbourne, abgeglichen mit Good Food Guide und Gourmet Traveller 2026.
Seadas Rezept: frittiertes Käsegebäck aus Sardinien mit Honig
Grießteig mit Schmalz, eine Scheibe junger Schafskäse und Zitronenschale, bei 170 °C frittiert und mit bitterem Honig vollendet. Ein Hirtengericht aus dem Inneren Sardiniens, das zum Dessert wurde.
Solis eröffnet erstes eigenständiges Restaurant in Soho
Der Hähnchen- und Steak-Grill des TATA-Eatery-Teams verlässt die Food Hall für die Kingly Street am 20. Oktober, mit einer deutlich größeren Karte.
Philippinen stoppen Ube-Export, Köche im Ausland improvisieren
Ein unbefristetes Verbot für frische violette Yamswurzel und Pflanzgut, verhängt zum Schutz der eigenen Bestände, zwingt Londoner Küchen zu Ersatzzutaten.
Guide Michelin Italien: 20 neue Adressen, vier auf Sardinien
Die Septemberrunde bringt zwei Adressen in Cagliari, eine Osteria in der Barbagia und ein Eco-Retreat in Arzachena in die Auswahl. Die Sterne kommen am 12. November in Piacenza.
Deliranto verlässt Salou und lässt den Michelin-Stern zurück
Das einzige Sternerestaurant von Salou serviert am 31. Oktober sein letztes Abendessen. Pep Moreno nimmt das Konzept aus der Provinz mit und will in der zweiten Jahreshälfte 2027 neu eröffnen.
Braai Bird bringt südafrikanisches Grillhähnchen nach Peckham
Das Team hinter Kudu kehrt im November nach Südost-London zurück – mit einem Holzkohlegrill für ganze Hähnchen und der eigenen Monkey-Gland-Sauce.
Pizzeria in Tokio erreicht die Top 10 weltweit
RistoPizza by Napoli sta ca steigt auf Platz 7 der Liste 50 Top Pizza World 2026, das beste Ergebnis für eine japanische Pizzeria überhaupt.
World's 50 Best Bars hält vier italienische Bars
Vier italienische Bars bleiben auf der erweiterten 51-100-Liste, zwei Wochen bevor Mailand erstmals die Zeremonie der World's 50 Best Bars ausrichtet.
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