Jesús Martínez
Jesús Martínez ist der Redakteur von AMUSE. und berichtet über Restaurants, Köche und das Geschäft der Gastronomie. Als Redakteur verantwortet Jesús alles, was auf der Plattform erscheint.
Artikel von Jesús Martínez
Andrew Wong baut neues Menü um chinesische Texturen
Das Degustationsmenü Collections of China von A. Wong, diesen Monat in Pimlico gestartet nach zweimonatigem Umbau, ordnet Gänge nach Mundgefühl statt nach Region oder Zutat.
Piccolina eröffnet neunte Eisdiele in Melbourne
Die neue Piccolina an der Bourke Street bekommt eine Einrichtung im Goldrausch-Stil und eine acht Meter lange, handbemalte Glas-Menütafel als neunten Standort der Kette in Melbourne.
Taco Bell eröffnet erstes öffentliches Restaurant in Deutschland
Nach neun Jahren allein auf US-Militärbasen eröffnet Taco Bell am 3. Oktober ein Franchise-Restaurant am Kölner Hohenzollernring, Berlin und Stuttgart sollen folgen.
Devoción gibt 1% des Umsatzes an Bauern und Jugendliche in der Bronx
Der neue Impact Fund des New Yorker Röstbetriebs verteilt 1% der Einzelhandelsverkäufe auf kolumbianische Kaffeebauern, Berufsbildung in der South Bronx und das Pflanzen heimischer Bäume.
Die teuersten Weine der Welt: Leroy Musigny führt mit 61.596 $
Die jährliche Top 10 von Wine-Searcher ist neunmal Burgund. Der Musigny von Leroy stieg binnen eines Jahres um 31,1 Prozent, eine Flasche jedes Weins kostet zusammen 228.588 Dollar.
Adam Byatt schließt Bistro Union nach 15 Jahren
Das Nachbarschaftsrestaurant an der Abbeville Road hat ohne genannten Grund geschlossen, abgesehen von einem kurzen Dank an die Stammgäste, während Byatt sich auf fünf weitere Londoner Standorte konzentriert.
Nomad London beruft Josh Harnden und Carlo Scotto
Ein früherer Culinary Director von Eleven Madison Park übernimmt die globale Rolle, während ein bei Gordon Ramsay und Angela Hartnett ausgebildeter Koch die Küche in Covent Garden leitet.
Gopal's Corner eröffnet erste Filiale außerhalb Londons
Die malaysisch-tamilische Quick-Service-Marke bringt Roti Canai und Mee Goreng Mamak am 12. Oktober ins Bullring-Center in Birmingham, Filiale Nummer sieben.
James Beard Awards 2027 starten die Bewerbungsphase
Einreichungen sind bis zum 30. November möglich, Halbfinalisten werden Ende Januar erwartet, drei Jahre nach dem historischen Sieg eines Sushi-Kochs in seiner Kategorie.
Chinas Zuchtkaviar deckt nun 60 Prozent des Weltmarkts
Eine einzige Anlage am Jangtse verschifft täglich mehr als 10.000 Dosen in über 20 Länder, und Produzenten sagen, das nehme Druck vom wilden Stör.
McDonald's-Aktie fällt auf Vier-Jahres-Tief wegen Inflation
Die Aktie verliert im September mehr als 11 Prozent, den sechsten negativen Monat in sieben, nachdem der Vorstandschef Investoren sagte, flache Besucherzahlen blieben dauerhaft.
Bubala eröffnet vierten Standort in London, an der Garrick Street
Die vegetarische Gruppe mit Nahost-Einfluss eröffnet am 19. Oktober ein Restaurant mit 122 Plätzen in Covent Garden, ihren größten Raum seit dem Pop-up von 2018.
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