Vince Brothwell
Vince Brothwell schreibt für AMUSE. über Restaurants, Getränke, Produkte und Esskultur in den sechs Ausgaben.
Artikel von Vince Brothwell
Rioja erntet früher denn je – Traubenpreis bleibt Streitpunkt
Die Weinlese 2026 in Rioja ist die früheste der Geschichte und verspricht hohe Qualität, doch Winzer und Kellereien streiten weiter über den gezahlten Traubenpreis.
Tripadvisor kürt 12-Plätze-Grill in Buenos Aires zum besten
Fogón Asado, ein Tresen rund um ein einziges offenes Feuer in Palermo, führt Tripadvisors weltweite Fine-Dining-Liste der Best of the Best 2026 an – ermittelt aus einem Jahr Bewertungen statt von einer Jury.
Food & Wine öffnet Best-New-Chefs-Party fürs Publikum
Erstmals in 38 Jahren kann jeder ein Ticket für 395 Dollar für die New Yorker Best-New-Chefs-Feier kaufen, bei der frühere Gewinner neben dem aktuellen Jahrgang kochen.
Weiße Alba-Trüffel startet Saison zu Rekordpreisen
Die Preise liegen diese Saison im Schnitt bei 1.853 € pro Kilo – der Auftakt zu einer teuren Zeit vor der 96. Trüffelmesse der Region, die im Oktober beginnt und bis Dezember läuft.
Adam Nevin eröffnet Glovers Alley 2.0 in Dublin neu
Der Koch, der sich im Morrison Room von Carton House einen Michelin-Stern erkochte, hat an seiner neuen Adresse am St Stephen's Green nur eine Aufgabe: den Stern zu halten, den Andy McFadden vier Jahre lang trug.
Southern Glazer's zahlt 12,5 Mio. Dollar wegen Bestechung
Das US-Justizministerium: Mitarbeiter verteilten acht Jahre lang Bargeld, Geschenkkarten und Luxusreisen an kalifornische Händler, bevor diese Einigung folgte.
Osteria Mozza eröffnet größer an der Orchard Road
Nancy Silvertons einziges Restaurant in Asien tauscht die Hotellobby gegen einen Standort auf Straßenniveau an der Orchard Road, mit neuer Pizza römischer Art.
Pearl eröffnet in Mayfair mit Goodwin-Allens Menü
Das zweite Restaurant des Beaumont eröffnet heute in Mayfair, mit Lisa Goodwin-Allens mediterranem Menü mit Blick auf einen neu gestalteten Brown Hart Gardens.
Reisimporte der Philippinen verlagern sich auf Bruchreis
Manila lässt keinen Premiumreis mit 5 Prozent Bruchanteil mehr ins Land. Importeure weichen auf einfachere Qualitäten aus, während Chinas Futtermittelbranche denselben Bruchreis kauft.
Bobotie, Südafrikas gebackenes Hackfleischgericht
Ein südafrikanischer Klassiker aus der Cape-Malay-Küche Kapstadts: gewürztes Hackfleisch, gebacken unter einer Eierhaube, gesüßt mit Marmelade und Rosinen.
Was essen in Bangkok: 10 Gerichte und wo man sie findet
Krabbenomelett bei Jay Fai, Boat Noodles am Victory Monument, Guay jub in Yaowarat und ein südthailändisches Drei-Sterne-Menü, mit Adressen und Preisen 2026 in Baht.
Brasserie De Hofsmid in Buren gibt die Küche an einen 22-Jährigen
Cas Vieleers verlässt seinen Posten als Sous-Chef im De Engel in Dodewaard und übernimmt den Holzkohlegrill einer Ganztagsbrasserie, hinter der Edwin Muns steht.
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