Tresind Studio behalt drei Michelin-Sterne in Dubai
Das indische Restaurant bleibt weltweit das einzige seiner Kueche mit der hoechsten Michelin-Auszeichnung, erneut bestaetigt bei der Dubai-Zeremonie 2026.
Tresind Studio hat seine drei Michelin-Sterne im Dubai-Guide 2026 behalten und bleibt damit das einzige indische Restaurant weltweit mit dieser Hoechstauszeichnung. Die fuenfte Ausgabe des Michelin Guide Dubai wurde am 6. Oktober bei einer Zeremonie im Atlantis, The Royal, vorgestellt.
Tresind Studio erreichte die drei Sterne in der Ausgabe 2025, aufgestiegen von zwei. Der diesjaehrige Guide bestaetigt dieses Niveau, zusammen mit FZN by Bjorn Frantzen, dem Restaurant fuer europaeische Kueche, ebenfalls im Atlantis The Royal, das 2025 mit drei Sternen in den Guide einstieg und dieses Niveau hielt. Drei Sterne sind Michelins hoechste Auszeichnung, die weltweit rund 140 Restaurants tragen.
Alle Sternerestaurants der diesjährigen Auswahl stehen in unserer Michelin Guide Dubai 2026 mit der kompletten Liste.
Omotenashi: Der Gast soll sich umsorgt fuehlen, nicht nur satt.
Die Auswahl 2026 umfasst 122 Restaurants: 20 mit Stern (zwei mit drei, vier mit zwei, 14 mit einem), dazu 22 Bib-Gourmand-Eintraege. Neunzehn Restaurants sind dieses Jahr neu im Guide, darunter Barrafina Dubai, Carbone Dubai und China Tang Dubai.
Erstmals zwei Sterne
Bei den Zwei-Sterne-Restaurants hielten drei ihr Niveau vom Vorjahr: Il Ristorante - Niko Romito, Row on 45 und STAY by Yannick Alleno. Eines stieg auf: Orfali Bros, der Brueder Mohammed, Wassim und Omar Orfali, wechselte vom Bib Gourmand zu zwei Sternen, das erste Restaurant aus dem Nahen Osten auf diesem Niveau.
Mit einem Stern wurden 14 Restaurants gelistet, darunter die Neuzugaenge Birch und Kigo. Kigo-Koch Akinori Tanigawa erhielt zudem den Service Award des Abends; er beschrieb seinen Ansatz als omotenashi, die Vorstellung, dass sich ein Gast umsorgt fuehlen soll, nicht nur satt.
Weitere Sonderpreise gingen an Ninad Jani von Avatara (Sommelier Award), Remy Marquignon von Ossiano (Young Chef Award), Window in Al Serkal Avenue mit Koch Gonzalo Platero (Eroeffnung des Jahres) und Zahra Erfanian Azmoodeh von Carbone (Exceptional Cocktail Award).
Was die Auszeichnung wuerdigt
Die Kueche von Tresind Studio beruht auf einem Degustationsformat, das indische Regionalgerichte und -techniken in gehobener Kueche neu interpretiert - ein Format, das die Inspektoren nun das zweite Jahr in Folge bestaetigt haben. Drei Sterne zwei Jahre in Folge zu halten ist schwieriger, als sie einmal zu gewinnen: Guides inspizieren jedes gelistete Restaurant jaehrlich neu, und Abstufungen nach einer Befoerderung sind haeufig.
Der Dubai-Guide ist seit seinem Start 2022 schnell gewachsen und hat jedes Jahr mehr Restaurants und Kuechen aufgenommen, waehrend sich die Gastronomieszene der Stadt ueber die Hotel-Spitzengastronomie hinaus zu eigenstaendigen, chefgefuehrten Kuechen entwickelt hat. Die naechste Ausgabe wird zeigen, ob Tresind Studio ein drittes Jahr an der Spitze schafft - und ob eines der neuen Ein-Stern-Restaurants den Weg von Orfali Bros einschlaegt.
