Company of Cooks übernimmt Restaurant Associates Venues
Der Gastgewerbe-Konzern führt zwei Compass-Marken zusammen, während Company of Cooks 30 Jahre alt wird – mit Standorten vom Royal Opera House bis RHS Wisley.
Company of Cooks übernimmt diese Woche Restaurant Associates Venues und führt zwei Gastgewerbe-Teams von Compass Group zu einer einzigen Marke zusammen, genau als Company of Cooks 30 Jahre alt wird.
Der Schritt bringt zwei Geschäfte zusammen, die seit dem Kauf von CH&Co durch Compass Group UK & Ireland für £475m (475 Millionen Pfund) im Jahr 2024 parallel liefen. Restaurant Associates Venues betreute Essen und Events an einigen der gleichen Kultur- und Baudenkmal-Standorte, die Company of Cooks bereits bediente, und diese Überschneidung machte eine einzige Marke zur einfachsten Lösung.
Kunden behalten ihre bestehenden Verträge und Ansprechpartner, teilte Compass Group UK & Ireland mit. Das Royal Opera House, RHS Wisley und die Apothecaries' Hall in der City of London gehören zu den Standorten, die nun unter dem Namen Company of Cooks laufen; die Apothecaries' Hall wurde erst im vergangenen Monat als Partner für Essen, Getränke und Events gewonnen.
Compass wählt wieder dieselbe Lösung: eine Marke, eine Kultur, eine Rechnung für jeden geschichtsträchtigen Standort.
Eine Marke für Kulturstandorte
Dirk Talsma, Geschäftsführer von Company of Cooks, nannte die Fusion eine natürliche Weiterentwicklung, die Betrieb, kulinarische Entwicklung und Eventverkauf im gesamten gemeinsamen Portfolio stärkt. Matt Thomas, Chef des Bereichs Workplace und Leisure bei Compass Group UK & Ireland, sagte, beide Marken hätten schon lange Seite an Seite gearbeitet und könnten nun Know-how teilen, während jeder Standort seine eigene Identität behält.
Company of Cooks hat sich einen Namen mit Verträgen in Galerien, Gärten und historischen Gebäuden gemacht statt in Büros oder Krankenhäusern – eine Nische im Vertragscatering, die lange Laufzeiten und Menüs nach dem Veranstaltungskalender jedes Standorts belohnt. Auch Compass-Konkurrenten bündeln ihre Standort-Sparten: Das britische Sodexo-Geschäft stützte sein jüngstes Wachstum genau auf diese Art von Vertragscatering.
Die zusammengelegten Teams laufen ab diesem Monat an allen Standorten unter der Marke Company of Cooks, der Name Restaurant Associates Venues wird eingestellt.
Als Nächstes: Weiterbildung
Compass Group UK & Ireland erklärte, das fusionierte Geschäft erhalte mehr Investitionen in Ausbildung und Karrierewege für das Personal – ein Versprechen, das zum breiteren Bestreben des Konzerns passt, Küchen- und Servicepersonal angesichts anhaltenden Personalmangels im Gastgewerbe zu halten. Derselbe Druck brachte das ebenfalls zu Compass gehörende Vacherin diesen Monat dazu, einen Koch-Austausch mit Akoko zu starten.
Kein Standortvertrag und kein Preis ändert sich durch die Fusion, so das Unternehmen. Die nächste Bewährungsprobe ist, ob eine einzige Marke beide Kundenkreise treu halten kann – in einer Konsolidierungsrunde, die einen Großteil des britischen Vertragscaterings bereits umgebaut hat.
