Sun Kim bringt eine dreitägige Residenz ins TENKO Bangkok
Der Zwei-Sterne-Koch hinter Meta in Singapur kocht vom 29. bis 31. Oktober ein Acht-Gänge-Omakase im TENKO Bangkok, zum Preis von 9.500 Baht pro Person.
Sun Kims Residenz in Bangkok landet nur für drei Abende im TENKO Omakase, vom 29. bis 31. Oktober, mit einem Acht-Gänge-Dinner rund um die koreanisch geprägte Küche, die seinem Singapur-Restaurant Meta zwei Michelin-Sterne einbrachte.
Kim machte sich bei Meta einen Namen, einem festen Eintrag auf der Liste Asia's 50 Best Restaurants, indem er koreanische Aromen und Kindheitserinnerungen in zeitgenössische Degustationsmenüs einwob, statt eine strikt koreanische oder japanische Küche zu führen. Die Bangkok-Termine stellen ihn für drei Abende hinter einen fremden Tresen, mit einem festen statt Metas üblichem wechselndem Menü.
Das TENKO Omakase liegt im Hotel Pullman Bangkok King Power, ein Tresenraum, gebaut für japanischen Omakase-Service. Diesen Tresen für ein langes Wochenende einem koreanischen Koch zu überlassen, ist selbst schon die Idee: Kims Küche hat sich stets frei an der Technik beider Küchen bedient, und ein japanischer Raum gibt ihm dafür ein anderes Werkzeug.
Einen japanischen Tresen für drei Abende einem koreanischen Koch zu überlassen, ist die ganze Idee, keine Randnotiz.
Das Dinner umfasst acht Gänge für 9.500 Baht pro Person vor Getränken, serviert in zwei Schichten pro Abend, um 17:30 und 20:00 Uhr. Der Frühbucherpreis gilt für Buchungen vor dem 23. Oktober, danach greift der Standardpreis. Wer die Residenz verpasst, muss auf eine neue Gelegenheit warten, denn Kim kocht sonst ausschließlich am eigenen Tresen in Singapur.
Bangkok bereits voller eigenem Talent
Die Residenz kommt in eine Stadt, der es nicht an eigener Spitzengastronomie fehlt, frisch nach der 26. Ausgabe des World Gourmet Festival. Bangkok platzierte neun Restaurants auf der Asia's 50 Best-Liste 2026, mehr als jede andere Stadt im Ranking, darunter Gaggan auf Platz drei. Ein Gastkoch tritt hier gegen eine tiefe Bank an, statt eine Lücke zu füllen, mit dem Streetfood bereits in unserem Guide was essen in Bangkok.
Drei Abende, kein zweiter Termin angekündigt
Reservierungen laufen über TENKO und die eigenen Buchungskanäle des Hotels. Keine der beiden Seiten hat gesagt, ob die Residenz wiederkehrt oder ob die Nachfrage an diesen drei Abenden darüber entscheidet. Vorerst ist es ein festes Fenster: drei Dinner, je zwei Schichten, und nichts versprochen über den 31. Oktober hinaus.
