Sun Kim porta tre sere di residenza al TENKO di Bangkok
Lo chef due stelle Michelin alla guida di Meta a Singapore cucina un omakase di otto portate al TENKO di Bangkok dal 29 al 31 ottobre, a 9.500 baht a persona.
La residenza di Sun Kim a Bangkok approda al TENKO Omakase per sole tre sere, dal 29 al 31 ottobre, con una cena di otto portate costruita sulla cucina di ispirazione coreana che ha fatto guadagnare al suo ristorante di Singapore, Meta, due stelle Michelin.
Kim si è fatto un nome a Meta, presenza fissa nella classifica Asia's 50 Best Restaurants, intrecciando sapori coreani e memoria d'infanzia in menu degustazione contemporanei invece di gestire una cucina strettamente coreana o giapponese. Le date di Bangkok lo mettono dietro al bancone di qualcun altro per tre sere, con un menu fisso invece del consueto menu a rotazione di Meta.
Il TENKO Omakase si trova all'interno dell'hotel Pullman Bangkok King Power, una sala a bancone pensata per il servizio omakase giapponese. Affidare quel bancone a uno chef coreano per un lungo weekend è di per sé la proposta: la cucina di Kim ha sempre attinto liberamente alla tecnica di entrambe le cucine, e una sala giapponese gli offre un altro set di strumenti per farlo.
Affidare un bancone giapponese a uno chef coreano per tre sere è l'idea stessa, non una nota a margine.
La cena prevede otto portate a 9.500 baht a persona, bevande escluse, servite in due turni ogni sera, alle 17:30 e alle 20:00. La tariffa early-bird si applica alle prenotazioni effettuate prima del 23 ottobre, data dopo la quale entra in vigore la tariffa standard.
Bangkok, già affollata di talenti
La residenza arriva in una città che non manca di alta cucina propria, reduce dalla 26ª edizione del World Gourmet Festival. Bangkok ha piazzato nove ristoranti nella classifica Asia's 50 Best 2026, più di qualsiasi altra città della lista, con Gaggan al terzo posto tra questi. Uno chef in visita qui si misura con una rosa già profonda, non riempie un vuoto, con lo street food già raccontato nella nostra guida su cosa mangiare a Bangkok.
Tre sere, nessuna seconda data annunciata
Le prenotazioni passano dal TENKO e dai canali dell'hotel. Nessuna delle due parti ha detto se la residenza tornerà, né se la domanda di queste tre sere lo deciderà. Per ora è una finestra fissa: tre cene, due turni ciascuna, e nulla promesso oltre il 31 ottobre.
