Oded Oren eröffnet zweite Feinkost-Filiale in Hampstead
Der Dalston-Koch bringt sein Feinkostgeschäft vom Broadway Market in den Norden: Babka, Mezze und ein Weinladen mit Innenhof öffnen am 1. November in der Heath Street.
Oded Oren, der Koch hinter dem Bib-Gourmand-Restaurant Oren in Dalston, eröffnet am 1. November Oren Delicatessen Hampstead in der Heath Street. Es ist die zweite Filiale des Feinkostgeschäfts, das er im Februar 2023 am Broadway Market in Hackney eröffnete.
Das Geschäft in Hampstead behält das Format des Originals bei: eine Theke, die sich auf nordafrikanische und mediterrane Küche konzentriert, wobei Gebäck, Brote und Kuchen jeden Morgen am Broadway Market hergestellt und quer durch London transportiert werden, um die neue Theke zu beliefern. Welche Gerichte die Stadt ausmachen, zeigt unser Guide Was essen in London.
In den Regalen stehen Babka und Challah-Brötchen, gefüllt im Stil eines New Yorker Delicatessens, hausgemachtes Mezze, Eingelegtes und Vorratsschrank-Basics. Die Backwarenvitrine ergänzt Rugelach, eine Babka mit Schokolade und Haselnuss, Borekitas mit Feta und Graviera, Challah-Brotpudding mit Butter und Latkes mit Apfelmus und saurer Sahne.
Der Standort Hampstead dient auch als Weinladen, mit Naturweinen glasweise in einem kleinen Innenhof.
Am Wochenende rückt ein Sharing-Menü namens The Slow Range das Feinkostgeschäft näher an ein Restaurant heran: Rinder-Short-Rib mit persischer Limette und Hähnchen-Kofta mit Mangold und Zitrone.
Der Standort Hampstead geht in einem Punkt über Broadway Market hinaus: Er dient auch als Weinladen, mit Naturweinen zum Mitnehmen oder glasweise in einem kleinen Innenhof — ein Format, das Oren bisher noch nicht betrieben hat.
Eine zweite Filiale, aufgebaut auf der ersten
Orens Feinkostgeschäft am Broadway Market entstand aus seinem Restaurant in Dalston und seinem ersten Kochbuch und eröffnete im Februar 2023 mit einer knappen Karte israelisch inspirierter kleiner Gerichte: Challah, Taramasalata, gehackte Hühnerleber, Labneh, Eingelegtes und geräucherter Pollack. Eine Hackney-Citizen-Rezension lobte später im selben Jahr das Brot, stellte aber fest, dass der Raum selbst — zehn Plätze eng um eine Küche mit der Toilette mittendrin — durch das zunehmende Restaurantgeschäft an seine Grenzen stieß.
Hampstead gibt dem Format mehr Platz, ohne die Lieferkette zu ändern: Alles kommt weiterhin aus der Küche am Broadway Market, was bedeutet, dass die Produktionsgrenze des neuen Geschäfts davon abhängt, wie viel diese eine Küche täglich schafft.
Warum Heath Street, warum jetzt
Der Schritt bringt Oren in einen Teil Londons mit einer starken Delicatessen- und Bäckereitradition, aber vergleichsweise wenig von der nahöstlichen und nordafrikanischen Küche, für die er bekannt ist — eine Lücke, auf die die Marke setzt, statt direkt mit der überfüllten Gastroszene am Broadway Market zu konkurrieren.
Das Team beschreibt es als Träger „der Essenz eines New Yorker Delicatessens im Kern“, eine Formulierung, die mehr über Ambition aussagt als darüber, was tatsächlich auf der Theke liegt: Babka, Borekitas und Short Rib verdanken ebenso viel Tel Aviv und dem Maghreb wie der Lower East Side.
Ein zweites Kochbuch oder weitere Standorte wurden nicht angekündigt. Vorerst ist Hampstead eine einmalige Erweiterung, getragen von derselben Küche, die den Broadway Market seit 2023 beliefert.
