18th Floor eröffnet über dem Gantry-Hotel in Stratford
East Coast Concepts und D3 Collective eröffnen einen Fleisch-und-Fisch-Raum achtzehn Stockwerke über Ost-London, mit einer Weinkarte von Argentinien bis Champagne.
Das Restaurant 18th Floor eröffnet am 29. Oktober über dem Hotel The Gantry in Stratford, Ost-London, und verbindet einen Speisesaal mit offenen Terrassen rund um gegrilltes Fleisch und Fisch.
Das Lokal liegt im 18. Stock über der Celebration Avenue, gegenüber dem Bahnhof Stratford International, im Hotel der Marke Hilton Curio Collection, das 2021 eröffnete und dessen oberstes Stockwerk von Anfang an für eine Bar und ein Restaurant vorgesehen war. Fünf Jahre später hat der Raum endlich einen Betreiber und ein Datum. Den Überblick über die Restaurantszene der Stadt gibt unsere Liste der besten Restaurants in London.
East Coast Concepts, das die Marken Victors und Neighbourhood an sechs Standorten im Vereinigten Königreich führt, betreibt 18th Floor gemeinsam mit D3 Collective, der Gruppe um Des Gunewardena. Weitere Adressen von D3 sind Engel and Jang an der Royal Exchange in der Londoner City sowie Pepperbird und Idalia in der Pillar Hall, Olympia, West-London.
Achtzehn Stockwerke verkaufen sich am Eröffnungsabend von selbst; den Saal im Februar zu füllen, ist die eigentliche Aufgabe.
Die Karte von 18th Floor: Fleisch zum Teilen
Im Mittelpunkt stehen ein ganzer gegrillter schottischer Hummer und eine Auswahl an Steaks: Filet und New York Strip neben Stücken, die für den Tisch statt für einen einzelnen Teller gedacht sind: ein 900-g-Tomahawk, ein 900-g-Porterhouse und ein 650-g-Côte de Boeuf. Die Küche zielt auf Gruppen, nicht auf ein schnelles Steak vor einer Vorstellung.
Am Wochenende kommen DJs und Livemusik hinzu, wodurch der Raum ebenso aufs späte Trinken wie aufs Abendessen setzt, ein bei Dachterrassen-Eröffnungen üblicher Kniff, um Tische zu füllen, sobald die Küche keine Bestellungen mehr annimmt.
Eine Weinkarte mit Blick über London hinaus
Die Weinkarte stammt von Giuseppe Lacona, Chefsommelier von D3, mit Stationen im Coq d'Argent und im Petrus von Gordon Ramsay. Sie setzt auf argentinischen Malbec, toskanische Rotweine, Bordeaux und Napa Valley, ergänzt durch eine umfangreiche Champagnerauswahl, eine Karte, die eher einem Steakhouse ähnelt als einer streng britischen Liste, passend zum Menü, das sie begleitet. Wer die Aussicht ohne Hauptgang will, kann allein an der Bar bestellen, sowohl im überdachten Speisesaal als auch auf den offenen Terrassen.
Für ein Glas Wein mit anderem Zuschnitt liegt die gerade wiedereröffnete Beaufort Wine Bar im Savoy ein kurzes Stück westlich; für einen weiteren Fleisch-Raum mit eigener Theken-Variante gibt es das Steakhouse Yukon.
Das oberste Stockwerk von The Gantry wurde schon bei der Hoteleröffnung 2021 als Sky Bar versprochen. Jetzt hat es eine Küche, einen Namen und ein Datum: Die Probe aufs Exempel ist, ob die Aussicht noch Tische füllt, wenn der herbstliche Londoner Himmel winterlichem Regen weicht.
