frankreich
Geschichten mit dem Tag „frankreich“
Yannick Alléno zieht ins Musée Grévin ein, mit Schürze
Der Koch mit 18 Michelin-Sternen hat jetzt ein Double aus Wachs am Boulevard Montmartre. Nötig waren sechs Monate, ein Abguss der Hände und Strähne für Strähne eingesetztes Haar. Die Sternezahl hängt davon ab, wer zählt.
Meilleur Ouvrier de France 2026: 13 Köche holen den Titel
Zweiundvierzig Finalisten hatten fünf Stunden für Meerbarbe, Stockente und eine mit Roquefort gefüllte Birne. Die Jury von Alain Ducasse ließ dreizehn bestehen, darunter zwei Frauen. Mehr als 400 hatten sich angemeldet.
Cité de la gastronomie in Dijon: Village gastronomique schließt
Le Village de la Cité, die Gesellschaft der Krief-Gruppe hinter den Läden und dem Restaurant der Anlage, hat am 7. Oktober den Betrieb eingestellt. Lokale Medien nennen 44 betroffene Stellen.
Gougères Rezept: Burgunds Käsewindbeutel zum Aperitif
Herzhafter Brandteig mit Comté, auf dem Herd abgebrannt und bei 200 °C gebacken, danach bei 180 °C. Rund 36 Stück in 50 Minuten, mit der Begründung zu jedem Schritt.
Essensgutscheine: Frankreich berät 25-Euro-Grenze im Restaurant
Ein Gesetzentwurf in der Nationalversammlung soll den Lebensmitteleinkauf mit Gutscheinen dauerhaft erlauben. Die Gastronomie verlangt vor der Plenardebatte am 12. Oktober ein geteiltes Tageslimit.
Die Weinlese 2026 im Beaujolais sinkt auf 320.000 Hektoliter
Hagel am 16. Juli, Trockenheit und Hitze kosten die Region rund ein Zehntel der Menge, sagt der Branchenverband. Die Weine gelten als sehr gut, doch sie werden nicht für alle reichen.
Die teuersten Weine der Welt: Leroy Musigny führt mit 61.596 $
Die jährliche Top 10 von Wine-Searcher ist neunmal Burgund. Der Musigny von Leroy stieg binnen eines Jahres um 31,1 Prozent, eine Flasche jedes Weins kostet zusammen 228.588 Dollar.
Esskastanien aus der Ardèche: Ernte sinkt auf 2.000 Tonnen
Frankreichs wichtigstes Kastaniengebiet erwartet nach einem trockenen Sommer weniger als die Hälfte einer normalen Ernte. Erzeuger fürchten, dass kranke Bäume nie wieder tragen.
Weinlese Elsass 2026 fällt besser aus als befürchtet
Die Trockenheit kostete den Riesling stellenweise bis zu 40 Prozent, Hagel traf den Norden, doch die dritte kleinere Ernte in Folge fällt milder aus als erwartet, mit zuckerreichen Mosten.
Benoît Castel, weltbester Konditor, eröffnet in Paris
Wenige Wochen nach seinem UIBC-Titel in Singapur eröffnet der bretonische Konditor seine vierte Pariser Adresse, mit Kaffee, Mittagessen und Patisserie über den Tag verteilt.
100. Geburtstag von Paul Bocuse: 350 Gäste am Römertempel
Patrick Henriroux und Philippe Girardon führten 30 Köche und 60 Schüler durch ein Mittagessen zu 95 Euro, das in zwei Tagen ausverkauft war, in der Stadt, in der Bocuse bei Fernand Point lernte.
Beste Restaurants in Paris 2026: 14 Tische, die sich lohnen
Vom Gemüsegarten-Mittagessen im Arpège für 145 € bis zum Saucenmenü im Plénitude für 480 €: 14 Pariser Tische, geprüft am Michelin Guide Frankreich 2026, mit Preisen und Reservierungstipps.
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