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Historias con la etiqueta “aperturas”
Senzanome cierra en Bruselas y Giovanni Bruno abre una trattoria
Cinco meses después de perder la estrella Michelin que tuvo durante 21 años, el restaurante del Sablon cierra el 31 de octubre. Su chef se lleva al equipo a GIO, una cocina italiana más sencilla.
El Opera Bar de Sídney reabre el 6 de noviembre con Applejack
Un rediseño en verde oscuro de Luchetti Krelle, una cocina totalmente eléctrica y una carta en cuatro bloques con productores de los barrios de Sídney sustituyen la estética náutica azul.
Fable abre en Crazy Bear Beaconsfield tras un reinicio rápido
Pete Gray, antes en el Hinds Head de Heston Blumenthal, dirige la cocina ocho meses después de que el último restaurante del hotel cerrara en tres.
La Guía Michelin Gran Bretaña suma 22 restaurantes
Catorce aperturas en Londres y ocho más repartidas por el país entran en la guía online con la etiqueta 'Nuevo'. Las estrellas no se confirman hasta 2027.
El Wine Garden de Le Monde abre en Prata di Pordenone
La familia Maccan ha convertido el exterior de su bodega friulana en un jardín del arquitecto Alessandro Isola. La presentación se saltó lo práctico: horarios, carta y precios.
Felix Adebahr abre Goethe & Gabel en la Goetheplatz de Múnich
El cocinero muniqués deja Mural y la cocina con Estrella Verde Michelin de Green Beetle para montar un local de servicio continuo en Goetheplatz, abierto desde el 17 de octubre de 2026.
Kappo Kappo y Fabrik logran las nuevas estrellas de Austin
Una barra franco-japonesa llevada por gemelos y una cocina vegetal de Tarrytown logran su primera estrella en la Guía Michelin Texas 2026, que eleva Austin a siete estrellas.
Le Poisson Volant abre como restaurante que se vuelve club
Los fundadores de Le Cornichon toman un antiguo local de música en el distrito XI, con una cocina que sigue sirviendo después de que las mesas dejan sitio a la pista de baile.
Rocket Room abre su primer local propio en Highcross Leicester
La marca de lanzamiento de hachas y shuffleboard deja atrás su base en un food hall para abrir un local de 370 m² en los Midlands, con cocina propia por primera vez.
Samyukta Nair abre Makaan, un restaurante guyaratí en Bombay
La restauradora londinense detrás de Jamavar y Bombay Bustle debuta en India en Juhu, con cocina casera guyaratí junto a su socio Karan Shah, de Swati Snacks.
Abre One Bryant Park, con Kappo Sono instalándose dentro
Un nuevo restaurante japonés ha ocupado el antiguo local de Charlie Palmer Steak en Midtown, con un menú kaiseki de ocho pasos y dos restaurantes más pequeños escondidos dentro.
Norbert Tarayre abre La Table de Norbert en Versalles
El primer restaurante con nombre propio del exconcursante de Top Chef sustituye a un bistró de la rue de Satory y cocina cada producto de dos maneras: Brut o Sublime.
Lo mejor del mes,
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