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Historias con la etiqueta “italia”
Giuseppe Arno, el chef de Pramac que da de comer al paddock
Un semanario francés del motor retrata al italiano que dirige la cocina itinerante de Pramac Racing: unas diez personas, hasta 250 cubiertos al día y un pasado en la Fórmula 2 y los rallies.
Contadi Castaldi: venta a Argea, según Il Sole; Moretti lo niega
Il Sole 24 Ore valora la bodega de Franciacorta en unos 30 millones de euros. Las cuentas de 2025 muestran beneficios en las dos casas de Terra Moretti y casi 96 millones de deuda entre ambas.
Gault&Millau Italia debuta en enero tras una cena en Udine
La guía amarilla francesa publica su primera edición italiana en Turín a comienzos de 2027, con cinco regiones del norte. Antes llega una cena de 210 euros el 16 de octubre, con cocineros de Mónaco y Eslovenia.
Salmonela en tomates cherry: Apulia retira el tomate crudo
El departamento regional de salud ha pedido a los comedores de niños, pacientes y residencias que sustituyan el tomate fresco crudo por verduras cocidas hasta nuevo aviso, según medios italianos.
Qué comer en Palermo: 10 platos y dónde encontrarlos
La cocina de Palermo se construye sobre la fritura y el puesto de mercado, no sobre el menú degustación, y los platos que definen la ciudad rara vez cuestan más de un par de euros cada uno.
Receta de tortellini in brodo: el relleno registrado de Bolonia
Lomo de cerdo dorado en mantequilla, prosciutto, mortadela y Parmigiano Reggiano, en cuadrados de 3 cm y cocidos en caldo de capón y ternera: la fórmula boloñesa de 1974, a escala doméstica.
La Falstaff Restaurant Guide Italia 2027 corona a Piazza Duomo
La primera edición italiana de la guía austriaca elige el restaurante de Enrico Crippa en Alba, nombra a Niko Romito chef del año y premia a la familia Cerea como restauradores.
Muere Silvia Bernardocchi, esposa del chef Giancarlo Perbellini
Llevaba las finanzas del grupo de restaurantes Perbellini en Verona y era vicepresidenta de una fundación de Padua contra el cáncer de vías biliares, que abre ahora un fondo con su nombre.
Mejores restaurantes de Roma 2026: 15 mesas que reservar
De La Pergola, el tres estrellas de Heinz Beck, a la carbonara de 12 € en Monteverde: 15 direcciones de Roma contrastadas con la Guía Michelin Italia 2026 y 50 Top Pizza, con precios y reservas.
Qué comer en Roma: 10 platos y dónde encontrarlos
Cuatro pastas, un rabo de buey, una alcachofa frita y un bollo de nata: el canon romano es corto y fijo, y las direcciones que mejor lo cocinan apenas se han movido en décadas.
Pollica, cuna de la dieta mediterránea, héroe de la FAO
El municipio del Cilento donde Ancel y Margaret Keys estudiaron cómo comía el sur de Italia recibe el título como comunidad entera, siete semanas antes del primer día de la ONU dedicado a esta dieta.
Tre Bicchieri 2027 Véneto: sube el Prosecco, resiste el Amarone
El avance regional de Gambero Rosso da al Véneto dos máximos galardones más que hace un año, con avances en las colinas del Prosecco y menos tintos de Valpolicella.
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