Seúl lidera la lista ampliada de Asia's 50 Best 2026
Siete restaurantes y un salto de 22 puestos para el Dewakan de Kuala Lumpur marcan la lista del 51 al 100 antes de la ceremonia de marzo en Hong Kong.
Seúl colocó siete restaurantes en la lista ampliada de Asia's 50 Best Restaurants 2026, más que cualquier otra ciudad, cuando el organismo de clasificación reveló su selección del 51 al 100 antes de la ceremonia principal.
La lista, publicada el 12 de marzo de 2026, dos semanas antes de la ceremonia en Hong Kong del 25 de marzo, abarca 27 ciudades, cuatro más que en 2025. Las siete entradas de Seúl incluyen al debutante San en el puesto 54, junto a Solbam, Born and Bred, Alla Prima, Soigné, Jungsik y Kwonsooksoo.
Cuatro ciudades debutan en la lista
Siete mesas dentro, doce debutantes y una clasificación que aún tarda dos semanas en nombrar su verdadero top 50.
Doce restaurantes son nuevos en la selección del 51 al 100 este año, y cuatro ciudades aparecen por primera vez: Busan, Chengdu, Kanazawa y Nishikawa. El debut mejor situado es Chef 1996, en Pekín, en el puesto 52; Dewaya, un restaurante de ryokan en Nishikawa que data de 1929, entra en el 93. India colocó tres restaurantes este año: Papa's y The Table en Bombay, e Inja en Nueva Delhi.
Bangkok colocó cinco restaurantes, liderados por Baan Tepa en el puesto 53, junto con Samrub Samrub Thai, Côte by Mauro Colagreco, Gaa y el regreso de Haoma. Singapur y Hong Kong colocaron cuatro cada uno: Thevar, Burnt Ends, Meta y Peach Blossoms por Singapur; Ta Vie, Vea, Andō y Amber por Hong Kong.
Las mayores subidas de la lista
Dewakan, en Kuala Lumpur, dio el mayor salto, 22 puestos hasta el 62. Thevar, de Singapur, subió 12 puestos desde el 70 de 2025. El debut de Busan, Fiotto, llevado por un matrimonio con producto ecológico de su propia granja, entra en el 99.
La lista ampliada prepara el terreno para la ceremonia principal, donde se revela por separado el top 50. Llega tras un año igualmente seguido de cerca para las clasificaciones globales: Asador Etxebarri encabezó la lista de los World's 50 Best Restaurants de 2026, con Lima como sede de la ceremonia.
La organización aún no ha dicho cuántos de los restaurantes del 51 al 100 conservarán su puesto cuando vuelva la lista principal en 2027. Las propias ganancias económicas de Lima por acoger este año los World's 50 Best muestran cuánto puede mover una sola noche de gala la economía gastronómica de una ciudad.
