Seul guida la lista estesa di Asia's 50 Best 2026
Sette ristoranti e un balzo di 22 posizioni per il Dewakan di Kuala Lumpur segnano la lista 51-100 prima della cerimonia di marzo a Hong Kong.
Seul ha piazzato sette ristoranti nella lista estesa di Asia's 50 Best Restaurants 2026, più di qualsiasi altra città, mentre l'organizzazione ha svelato la selezione 51-100 prima della cerimonia principale.
La lista, pubblicata il 12 marzo 2026, due settimane prima della cerimonia di Hong Kong del 25 marzo, copre 27 città, quattro in più rispetto al 2025. I sette ingressi di Seul includono l'esordiente San al 54° posto, insieme a Solbam, Born and Bred, Alla Prima, Soigné, Jungsik e Kwonsooksoo.
Quattro città debuttano in lista
Sette tavoli dentro, dodici debuttanti, e una classifica che impiega ancora due settimane a nominare la vera top 50.
Dodici ristoranti sono nuovi nella selezione 51-100 di quest'anno, e quattro città compaiono per la prima volta: Busan, Chengdu, Kanazawa e Nishikawa. L'esordio meglio piazzato è Chef 1996 a Pechino, al 52°; Dewaya, un ristorante in un ryokan di Nishikawa che risale al 1929, entra al 93°. L'India ha piazzato tre ristoranti quest'anno: Papa's e The Table a Mumbai, e Inja a Nuova Delhi.
Bangkok ha piazzato cinque ristoranti, guidati da Baan Tepa al 53°, con Samrub Samrub Thai, Côte by Mauro Colagreco, Gaa e il rientro di Haoma. Singapore e Hong Kong ne hanno piazzati quattro ciascuna: Thevar, Burnt Ends, Meta e Peach Blossoms per Singapore; Ta Vie, Vea, Andō e Amber per Hong Kong.
Le risalite più grandi della lista
Dewakan, a Kuala Lumpur, ha fatto il balzo maggiore, 22 posizioni fino al 62°. Thevar, di Singapore, è salito di 12 posizioni dal 70° del 2025. L'esordio di Busan, Fiotto, gestito da una coppia con prodotti biologici della propria fattoria, entra al 99°.
La lista estesa prepara la cerimonia principale, dove la top 50 viene svelata separatamente. Arriva dopo un anno altrettanto seguito per le classifiche globali: Asador Etxebarri ha guidato la lista dei World's 50 Best Restaurants 2026, con Lima come sede della cerimonia.
Gli organizzatori non hanno ancora detto quanti dei ristoranti 51-100 manterranno il posto quando tornerà la lista principale per il 2027. I guadagni economici di Lima per aver ospitato quest'anno i World's 50 Best mostrano quanto possa muovere una sola serata di gala l'economia gastronomica di una città.
