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Articles avec le mot-clé « ouvertures »
Senzanome ferme à Bruxelles, Giovanni Bruno ouvre une trattoria
Cinq mois après la perte de l'étoile Michelin conservée pendant 21 ans, la table du Sablon ferme le 31 octobre. Son chef emmène l'équipe chez GIO, une cuisine italienne plus simple.
L'Opera Bar de Sydney rouvre le 6 novembre avec Applejack
Un décor vert profond signé Luchetti Krelle, une cuisine entièrement électrique et une carte en quatre parties bâtie sur les producteurs des quartiers de Sydney remplacent le style marin bleu.
Fable ouvre au Crazy Bear Beaconsfield après un redémarrage
Pete Gray, passé par le Hinds Head de Heston Blumenthal, dirige les cuisines huit mois après la fermeture, en trois mois, du dernier restaurant de l'hôtel.
Le Guide Michelin Grande-Bretagne ajoute 22 restaurants
Quatorze ouvertures à Londres et huit ailleurs dans le pays rejoignent le guide en ligne avec la mention 'Nouveau'. Les étoiles ne seront confirmées qu'en 2027.
Le Wine Garden de Le Monde ouvre à Prata di Pordenone
La famille Maccan a transformé l’extérieur de son domaine frioulan en jardin signé par l’architecte Alessandro Isola. Le lancement a fait l’impasse sur l’essentiel pratique : horaires, carte et prix.
Felix Adebahr ouvre le Goethe & Gabel sur la Goetheplatz
Le chef munichois quitte le Mural et la cuisine étoilée verte du Green Beetle pour une adresse en service continu sur la Goetheplatz, ouverte depuis le 17 octobre 2026.
Kappo Kappo et Fabrik décrochent les nouvelles étoiles d'Austin
Un comptoir franco-japonais tenu par des jumeaux et une cuisine végétale de Tarrytown décrochent leur première étoile dans le Guide Michelin Texas 2026, portant Austin à sept étoiles.
Le Poisson Volant ouvre en restaurant qui devient club
Les fondateurs du Cornichon reprennent un ancien lieu de musique dans le 11e arrondissement, avec une cuisine qui continue de tourner après que les tables laissent place à la piste.
Rocket Room ouvre son premier site autonome à Leicester
La marque de lancer de hache et de shuffleboard quitte son food hall pour un site de 370 m² dans les Midlands, avec une cuisine complète pour la première fois.
Samyukta Nair ouvre Makaan, un restaurant gujarati à Mumbai
La restauratrice londonienne derrière Jamavar et Bombay Bustle fait ses débuts en Inde à Juhu, avec une cuisine gujarati familiale aux côtés de son associé Karan Shah, de Swati Snacks.
One Bryant Park ouvre, avec Kappo Sono en prime
Un nouveau restaurant japonais a pris la place de l'ancien Charlie Palmer Steak à Midtown, construit autour d'un menu kaiseki en huit services et de deux restaurants plus petits logés à l'intérieur.
Norbert Tarayre ouvre La Table de Norbert à Versailles
Le premier restaurant en nom propre de l'ancien candidat de Top Chef remplace un bistrot de la rue de Satory et décline chaque produit en deux versions : Brut ou Sublime.
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
- Les adresses à réserver ce mois-ci
- L’ouverture dont tout le monde parle
- Les recettes du mois, des cuisines que nous couvrons
- Les chiffres qui comptent, avec leur source