Vince Brothwell
Vince Brothwell scrive per AMUSE. di ristoranti, bevande, prodotti e cultura gastronomica nelle sei edizioni.
Articoli di Vince Brothwell
Ricetta della tarte tatin di finocchio, di Ottolenghi
Una versione salata della classica tarte tatin francese, dal nuovo libro di Yotam Ottolenghi, mette a confronto finocchio e uva con zafferano e olive sotto la pasta sfoglia.
Single malt indiano: Allied Blenders punta su Aurangabad
Il proprietario di Officer's Choice investe fino a 115 crore di rupie in una distilleria di malto e un magazzino d'invecchiamento in Maharashtra, da tre milioni di litri l'anno.
Pub Stonegate: Heineken tratta un'operazione da 300 milioni
Star Pubs and Bars tratterebbe circa 300 locali secondo il Sunday Times. Nessuna delle due aziende conferma e Stonegate dice che non è stato deciso nulla.
Terra Madre celebra a Torino 40 anni di Slow Food
La 16ª edizione di Terra Madre Salone del Gusto apre il 24 settembre nelle piazze di Torino, in coincidenza con il 40° anniversario di Slow Food e incentrata sulla biodiversità.
Cosa mangiare a Marrakech: 10 piatti e dove trovarli
La tanjia cuoce nel forno dell'hammam, l'agnello esce dalla fossa a mezzogiorno e la piazza accende i bracieri al tramonto. Dieci piatti, dieci indirizzi e quanto costano in dirham.
Canton Library apre al 29° piano di One Peking
La nuova sala di Aqua Restaurant Group a Tsim Sha Tsui cucina in tutto il Lingnan, con Junno Li ai fornelli e un capo dim sum dedicato.
Macallan Time:Space Sherry Cask arriva da Harrods a 1.100 £
Il single malt di 20 anni è la terza uscita della serie Time:Space di Macallan, invecchiato in botti condizionate con vino di Jerez di Valdespino.
Sushiya chiude dopo 28 anni sulla Sunset Strip
Il locale di sushi di West Hollywood frequentato da Rihanna e Leonardo DiCaprio serve l'ultima cena il 29 settembre, altro inquilino che lascia Sunset Plaza.
Jamie Keeble guida il Chef's Table di Swinton Estate
Lo chef di Myse lascia la sala di Hovingham per un ristorante da dodici coperti accanto a un orto murato nello Yorkshire, in riapertura il 1° ottobre.
Ardbeg Trudernish, il primo 15 anni permanente
La distilleria di Islay aggiunge alla gamma fissa un 15 anni invecchiato in bourbon, rovere nuovo e botti di Oloroso, insieme a un restyling di tutta la linea.
Le esportazioni di cibo coreano superano i 10 miliardi
Il ramyeon spinge le esportazioni di cibo coreano a un ritmo record di 253 giorni: Seul supera per la prima volta la soglia dei 10 miliardi di dollari, con l'obiettivo di 16 miliardi nel 2026.
Beyond Meat Phytosphere punta su polveri e barrette
L'azienda degli hamburger finti ora vende proteine in polvere da 20 grammi e barrette in stile jerky, pochi giorni dopo aver lanciato Beyond Steak Filet da Erewhon, nel sud della California.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
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- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
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