Vince Brothwell
Vince Brothwell scrive per AMUSE. di ristoranti, bevande, prodotti e cultura gastronomica nelle sei edizioni.
Articoli di Vince Brothwell
Ricetta pappardelle al cinghiale: il ragù toscano
Una marinatura nel vino rosso e una cottura lenta di tre ore trasformano il cinghiale, duro per natura, nel ragù simbolo della cucina rustica toscana.
Phil Wood entra in Lucas Collective dopo Ursula's
Lo chef di Ursula's, a Paddington, assume un ruolo senior nel gruppo di Chris Lucas, che possiede Chin Chin e Kisume, mantenendo Cafe Cressida.
Caffè Gilli è il bar dell'anno secondo Gambero Rosso
Il locale fiorentino del 1733 guida una guida che ora valuta caffè, cibo e servizio in un unico voto, dopo aver passato in rassegna 912 bar.
Simone Severini alla guida della cucina di Tides
Lo chef romano lascia il Park Hyatt Niseko Hanazono per il ristorante simbolo del Reykjavik EDITION, segnalato dalla Guida Michelin.
L'Italia chiede all'UE di attivare la riserva agricola
I prezzi alla produzione nelle principali zone olivicole italiane sono crollati di oltre la metà, mentre le scorte salgono del 40% dopo un raccolto record.
Morta Silvia Bernardocchi, moglie dello chef Giancarlo Perbellini
Seguiva la gestione economica del gruppo Perbellini a Verona ed era vicepresidente di una fondazione padovana contro il tumore delle vie biliari, che ora apre un fondo a suo nome.
Migliori ristoranti a Chicago 2026: 15 tavoli da prenotare
Dal menu di fattoria tre stelle di Smyth a un banchetto vietnamita da 68 dollari a Pilsen: 15 tavoli di Chicago verificati sulla Guida Michelin e su North America’s 50 Best, con i prezzi.
Jorge Paredes lascia Oma per una sala burger e Champagne
Lo chef che ha contribuito alla stella Michelin di Oma diventa chef executive di Milk Burger, in apertura a Westbourne Grove il 5 ottobre con burger al midollo e Champagne al calice.
Cosa mangiare a Tel Aviv: 9 piatti e dove trovarli
Hummus alle 8, sabich a mezzogiorno, pesce di mercato di sera: cosa mangiare a Tel Aviv, dal porto di Giaffa alle bancarelle del mercato Carmel fino ai nuovi wine bar della città.
Grégoire Berger apre Solenn, primo ristorante ad Abu Dhabi
L'ex chef di Ossiano ha aperto una sala mediterranea al circolo equestre di Abu Dhabi, pensata per pranzi lunghi, e dice di vedersi ormai prima di tutto come imprenditore.
Glenmorangie 50 anni in vendita a 25.800 £ a bottiglia
Il lancio più vecchio della distilleria delle Highlands arriva in 149 bottiglie numerate, ciascuna in un vaso di porcellana realizzato a mano da Peter Pincus.
Tassa sugli imballaggi a Potsdam: 50 centesimi per ogni bicchiere
Dal 1° ottobre bar, panetterie, fast food e distributori della capitale del Brandeburgo pagano un tributo su contenitori e posate usa e getta; chi usa il riutilizzabile è esente.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte