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Storie con il tag “aperture”
Senzanome chiude a Bruxelles, Giovanni Bruno apre una trattoria
Cinque mesi dopo aver perso la stella Michelin conservata per 21 anni, il ristorante del Sablon chiude il 31 ottobre. Lo chef porta la squadra da GIO, una cucina italiana più semplice.
Opera Bar a Sydney riapre il 6 novembre con Applejack
Un restyling verde scuro firmato Luchetti Krelle, una cucina tutta elettrica e un menu in quattro sezioni costruito sui produttori dei quartieri di Sydney sostituiscono il vecchio stile nautico blu.
Fable apre al Crazy Bear Beaconsfield dopo un rapido reset
Pete Gray, già all'Hinds Head di Heston Blumenthal, guida la cucina otto mesi dopo la chiusura, in tre mesi, dell'ultimo ristorante dell'hotel.
La Guida Michelin Gran Bretagna aggiunge 22 ristoranti
Quattordici aperture a Londra e otto nel resto del paese entrano nella guida online con l'etichetta 'Nuovo'. Le stelle si confermano solo nel 2027.
Wine Garden Le Monde apre a Prata di Pordenone
La famiglia Maccan ha trasformato l’esterno della sua cantina friulana in un giardino firmato dall’architetto Alessandro Isola. Il lancio ha saltato i dettagli pratici: orari, menu e prezzi.
Felix Adebahr apre Goethe & Gabel sulla Goetheplatz di Monaco
Lo chef lascia il Mural e la cucina con Stella Verde Michelin del Green Beetle per un locale a servizio continuo in Goetheplatz, aperto dal 17 ottobre 2026.
Kappo Kappo e Fabrik conquistano le nuove stelle di Austin
Un bancone franco-giapponese gestito da gemelli e una cucina vegetale di Tarrytown ottengono la prima stella nella Guida Michelin Texas 2026, che porta Austin a sette stelle.
Le Poisson Volant apre come ristorante che diventa club
I fondatori di Le Cornichon rilevano un ex locale musicale nell'undicesimo arrondissement, con una cucina che continua a servire dopo che i tavoli lasciano spazio alla pista da ballo.
Rocket Room apre il suo primo locale proprio a Highcross Leicester
Il marchio di lancio asce e shuffleboard lascia il food hall per un locale di 370 mq nelle Midlands, con cucina propria per la prima volta.
Samyukta Nair apre Makaan, ristorante gujarati a Mumbai
La ristoratrice londinese dietro Jamavar e Bombay Bustle debutta in India a Juhu, con cucina casalinga gujarati insieme al socio Karan Shah di Swati Snacks.
Apre One Bryant Park, con Kappo Sono al suo interno
Un nuovo ristorante giapponese ha preso il posto dell'ex Charlie Palmer Steak a Midtown, costruito su un menu kaiseki di otto portate e due ristoranti più piccoli nascosti al suo interno.
Norbert Tarayre apre La Table de Norbert a Versailles
Il primo ristorante a proprio nome dell'ex concorrente di Top Chef prende il posto di un bistrot in rue de Satory e cucina ogni prodotto in due modi: Brut o Sublime.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte