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Storie con il tag “spagna”
Migliori ristoranti a Siviglia 2026: 13 tavoli da prenotare
Due stelle Michelin, tre Bib Gourmand, un nuovo Sol Repsol per un banco giapponese e due bar che ogni sivigliano citerebbe: dove prenotare a Siviglia quest'autunno.
La Rioja chiude la sua vendemmia più precoce
Il Consiglio Regolatore certifica 333,77 milioni di chili d'uva, il 48% in più rispetto al 2025, anche se sotto il volume record del 2023.
Morta Teresa Cordero, cuoca del Puerto Chico di Valladolid
Aveva rilevato nel 2017 il bar di tapas di calle Nicasio Pérez insieme a Isabel González. La ristorazione locale le ha reso omaggio; il futuro del locale non è stato annunciato.
Emilio Medina vince il premio spagnolo Giovane Talento
L'orticoltore di Palencia che guida La Mielga, progetto di recupero dei semi antichi nella Tierra de Campos, chiude i sette Premi nazionali di gastronomia 2026 prima del gala di Toledo.
Il festival dello zafferano di Consuegra arriva alla 64ª edizione
La 64ª Fiesta de la Rosa del Azafrán riempie il Cerro Calderico dal 23 al 25 ottobre, mentre a La Mancha si raccoglie a mano il Crocus sativus di quest'anno.
Berasategui, 50 anni ai fornelli celebrati da Gastronomika
La 28ª edizione di Gastronomika ha chiuso l'omaggio ai 50 anni della Nuova Cucina Basca con un tributo allo chef che ha portato Lasarte-Oria a tre stelle Michelin.
Prezzo dell'olio d'oliva in Spagna giù, si chiede lo stoccaggio
L'extravergine si paga meno di 3,20 euro al chilo all'origine e le quattro grandi organizzazioni agricole spagnole chiedono a Madrid di obbligare i frantoi a trattenere parte di un raccolto da 1,6 milioni di tonnellate.
Diego René entra nella Guida Michelin con René, a Malaga
A meno di otto mesi dall'apertura in calle Carretería, il nono progetto dello chef a Malaga entra nella selezione della guida: raccomandato, segnalato come novità, ancora senza stella.
Guida Michelin Spagna 2027: gala di Huesca slitta al 1° dicembre
Le elezioni politiche spagnole fanno slittare di una settimana la cerimonia delle stelle. La sede resta Huesca e gli otto ristoranti stellati della provincia cucineranno insieme la cena di gala.
Ricetta pulpo a la gallega: il polpo delle fiere di Galizia
In Galizia il polpo si bolle intero, si taglia con le forbici su un tagliere di legno e si condisce solo con pimentón, sale grosso e olio d'oliva.
Cosa mangiare a Siviglia: 9 piatti e dove trovarli
Dagli spinaci con ceci di El Rinconcillo al palombo in adobo e al menu di Abantal, nove piatti che definiscono Siviglia, con indirizzi e prezzi in euro verificati nel 2026.
È morto Óscar Tobía, fondatore di Bodegas Tobía in Rioja
Il produttore, originario di San Asensio, fondò Bodegas Tobía nel 1994 e, secondo la cantina, nel 1996 creò Alma Tobía, il primo rosato spagnolo fermentato in barrique.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte