openingen
Verhalen met tag “openingen”
Rocambolesco opent met theatrale Italiaanse keuken in Dubai
Chef Luigi Stinga brengt een Italiaans deelmenu over twee verdiepingen naar SO/ Uptown Dubai Hotel, met spaghetti afgemaakt aan tafel en een dessert als cocktail.
Osteria Mozza heropent groter aan Orchard Road
Het enige Aziatische restaurant van Nancy Silverton verruilt een hotellobby voor een zaak op straatniveau aan Orchard Road, met een nieuwe pizza in Romeinse stijl.
Pearl opent in Mayfair met menu van Goodwin-Allen
Het tweede restaurant van The Beaumont opent vandaag in Mayfair, met het mediterrane menu van Lisa Goodwin-Allen uitkijkend op een heringericht Brown Hart Gardens.
Lucas Carton gaat in Parijs weer open met Cyril Lignac
De tv-chef volgt Hugo Bourny op in de beschermde art-nouveauzaal aan de place de la Madeleine, nu van Lapérouse Holding, met de belofte van klassieke Franse keuken.
Brasserie De Hofsmid in Buren geeft keuken aan 22-jarige chef
Cas Vieleers ruilt zijn plek als souschef bij De Engel in Dodewaard in voor de houtskoolgrill van een all-day brasserie met Edwin Muns van Brasserie Poelzicht als partner.
Beefbar opent Londen-flagship bij Broadwick Soho
De in Monaco geboren steakhousegroep neemt de ruimte van Dear Jackie in Broadwick Soho over, met Kobe- en wagyu-cuts en twee gerechten die alleen in Londen te vinden zijn.
Filippo Bucarelli opent Locanda Bucarelli in Rome
Het debuut van de 34-jarige Romeinse chef ligt tussen het Colosseum en San Giovanni, met een kaart gebouwd op kabeljauw, orgaanvlees en wijn uit Lazio.
Shih Ching-Hui opent omakase Yun in Hongkong
De chef van het met twee Michelinsterren bekroonde Yu Kapo in Taipei opent in Hongkong een omakase met uitsluitend vis, één keer per kwartaal te boeken.
Daniel Humm opent Humm in Manhattans West Village
Na 25 jaar bij Eleven Madison Park opent Humm deze herfst zijn eigen restaurant op houtvuur, bedoeld voor doordeweekse bezoekjes aan Hudson Street.
Stanley opent met 200 plaatsen op Sydney's Manly Wharf
Chef Louis Tikaram brengt zijn succesvolle Cantonese zaak uit Brisbane naar het noorden, naar Sydney, met Pekingeend aan tafel en tanks levende zeevruchten op Manly Wharf.
Hokkien House opent met moderne Fujian-keuken in Hongkong
Chef Levi You, winnaar van de eerste Michelin Fujian Young Chef Award, heeft zijn eerste solorestaurant geopend boven op H Queen's in Central.
Restaurant Bulbul Blackfriars opent met regionaal Indiaas menu
Chef Rohan D'Souza en horeca-ondernemer Twinkle Keswani veranderden een 130 jaar oude drukkerij in een micro-regionale Indiase eetzaal in Londen.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron