Verkauf von Pubs und Restaurants steigt um 22 Prozent

Christie & Co registrierte zwischen Januar und August 2026 einen Anstieg von 22 Prozent bei Pubs und Restaurants, die in Großbritannien zum Verkauf standen, verglichen mit dem Vorjahreszeitraum.

Der Gewerbeimmobilienberater erfasste in den acht Monaten mehr als 360 Verkaufsaufträge, mit über 230 abgeschlossenen Deals, ein Plus von 12,5 Prozent im Jahresvergleich. Die durchschnittlichen Abschlusswerte stiegen um 105.000 Pfund bei Eigentum und 87.000 Pfund bei Pachtobjekten.

Stephen Owens, Managing Director bei Christie & Co, führte den Anstieg auf Vertrauen statt auf Notverkäufe zurück: „Wir haben 2026 einen dynamischeren Immobilienmarkt erlebt, getragen von widerstandsfähiger Geschäftsentwicklung, motivierten Käufern und anhaltender Nachfrage.“

Wir haben 2026 einen dynamischeren Immobilienmarkt erlebt, getragen von widerstandsfähiger Geschäftsentwicklung, motivierten Käufern und anhaltender Nachfrage.

Der Pub wird verkauft, das Restaurant vermietet

Die beiden Branchen bewegen sich auf unterschiedlichen Wegen. Pub-Verkäufe liefen zu 79 Prozent als Volleigentum, zu 12 Prozent als Pacht und zu 9 Prozent als Neuvermietung, das klassische Geschäft aus Gebäude und Inventar. Bei Restaurants kehrte sich das Muster um: 44 Prozent wechselten per Neuvermietung den Besitzer, 37 Prozent per Pacht und nur 19 Prozent als Volleigentum – ein Zeichen, dass Betreiber sich die Freiheit erhalten wollen, einen nicht funktionierenden Standort wieder aufzugeben.

Christie & Co verweist zudem auf veränderte Essgewohnheiten: Auswärts essen wird zunehmend geplant statt spontan, und preisorientierte sowie Quick-Service-Formate schlagen das mittlere Preissegment. Trinkorientierte Pubs laufen im selben Deal-Fluss besser als speisenorientierte.

Abgaben und Mehrwertsteuer bremsen den Aufschwung

Der Bericht erscheint in einem härteren Jahr für Teile der Branche. Mehrere Restaurants mit Michelin-Stern schlossen 2026, und Betreiber treiben weiter die Kampagne für eine niedrigere Gastronomie-Mehrwertsteuer voran, weg vom Regelsatz von 20 Prozent, unter dem Motto #VATsTheProblem. Dazu kommen steigende Gewerbesteuerlasten sowie der Kosten- und Personaldruck, der 2026 geprägt hat.

Den Immobilienmarkt selbst hat das nicht gebremst. Ob es die Betriebe bremst, die jetzt den Besitzer wechseln, werden die Bilanzen von 2027 zeigen, nicht dieser Bericht. Makler berichten vorerst, dass Besichtigungen in jeder von Christie & Co erfassten Region schneller laufen als im Vorjahr, auch wenn sich das erst in den nächsten Jahresabschlüssen in echten Umsätzen niederschlagen muss.