Verkoop van pubs en restaurants stijgt 22% in het VK

Christie & Co registreerde tussen januari en augustus 2026 een stijging van 22% in pubs en restaurants die in Groot-Brittannië te koop werden gezet, vergeleken met dezelfde periode vorig jaar.

De vastgoedadviseur noteerde in die acht maanden meer dan 360 verkoopopdrachten, met meer dan 230 afgeronde deals, een stijging van 12,5% op jaarbasis. De gemiddelde verkoopwaarde steeg met £105.000 bij volledig eigendom en £87.000 bij erfpacht.

Stephen Owens, managing director bij Christie & Co, schreef de stijging toe aan vertrouwen, niet aan gedwongen verkoop: “We hebben in 2026 een dynamischere vastgoedmarkt gezien, gedreven door veerkrachtige bedrijfsprestaties, gemotiveerde kopers en aanhoudende vraag.”

We hebben in 2026 een dynamischere vastgoedmarkt gezien, gedreven door veerkrachtige bedrijfsprestaties, gemotiveerde kopers en aanhoudende vraag.

De pub wordt verkocht, het restaurant verhuurd

De twee sectoren bewegen zich via verschillende routes. Pubverkopen waren voor 79% volledig eigendom, 12% erfpacht en 9% nieuw huurcontract, de klassieke transactie van stenen en voorraad. Restaurants keerden dat patroon om: 44% wisselde van eigenaar via een nieuw huurcontract, 37% via erfpacht en slechts 19% als volledig eigendom, een teken dat exploitanten nog steeds de vrijheid willen om een niet-werkende locatie te verlaten.

Christie & Co wijst ook op een verschuiving in eetgedrag: uit eten gaan wordt steeds meer gepland en minder spontaan, en formules gericht op prijs en quick-service presteren beter dan het middensegment. Pubs die vooral op drank draaien, doen het beter dan eetgerichte pubs binnen dezelfde reeks transacties.

Belastingen en btw drukken op de winst

Het rapport verschijnt in een zwaarder jaar voor een deel van de sector. Verschillende restaurants met een Michelinster sloten in 2026, en exploitanten blijven aandringen op de campagne om de btw op horeca te verlagen vanaf het standaardtarief van 20%, onder de noemer #VATsTheProblem. Daarbovenop komen stijgende lokale belastingen en de druk op kosten en personeel die 2026 heeft gekenmerkt.

Niets daarvan heeft de vastgoedmarkt zelf afgeremd. Of het de bedrijven afremt die nu van eigenaar wisselen, zullen de jaarcijfers van 2027 laten zien, niet dit rapport. Makelaars melden voorlopig dat bezichtigingen in elke regio die Christie & Co volgt sneller gaan dan vorig jaar.