67 Pall Mall Dubai eröffnet 2027 im Opus von Zaha Hadid
Der Londoner Weinclub übernimmt rund 1.100 m² in Business Bay und schenkt 800 Weine glasweise aus, während sich die Eröffnungen in Shanghai, Melbourne und Bordeaux weiter verschieben.
67 Pall Mall Dubai, der erste Ableger des Londoner privaten Weinclubs im Nahen Osten, soll Anfang 2027 im ersten Stock von The Opus eröffnen, dem von Zaha Hadid entworfenen Gebäude im Stadtteil Business Bay.
Gründer und Geschäftsführer Grant Ashton sagte der Fachzeitschrift The Drinks Business, der Standort sei das Ergebnis einer dreijährigen Suche in einer Stadt, die er seit den Neunzigerjahren regelmäßig besucht. Der Club übernimmt rund 1.100 Quadratmeter (12.000 Quadratfuß), auf denen zuvor zwei Restaurants untergebracht waren, das Maison Dali und das Revolver; beide schlossen Anfang dieses Jahres. Weil die Räume bereits ausgebaut sind, mit zwei voll funktionsfähigen Küchen und einem eigenen Eingang auf Straßenebene, behandelt die Gruppe das Projekt als Umbau und nicht als Neubau.
Vorbehaltlich der Genehmigungen sind ein Clubraum, private Speiseräume, eine Zigarrenterrasse und eine Terrasse zum Essen geplant. Ein langer, schmaler Gang, den der Grundriss des Gebäudes übrig lässt, wird zu einem geschwungenen Weintunnel von rund 20 Metern Länge, mit Flaschen auf beiden Seiten und über den Köpfen der Gäste.
In Dubai ist die Weinkarte der leichte Teil; das Eröffnungsdatum ist die Wette.
Was 67 Pall Mall Dubai ausschenken wird
Ashton rechnet mit einer Karte, die Weine aus rund 45 Ländern umfasst, davon 800 im offenen Ausschank. Sämtlicher Wein in Dubai läuft über zwei lizenzierte Händler, Maritime and Mercantile International sowie African & Eastern. Nach Angaben des Clubs arbeitet er mit beiden zusammen, um ältere Jahrgänge und Erzeuger in die Stadt zu holen, die dort bislang nicht erhältlich sind.
Die Mitgliedschaft kostet 25.000 AED im Jahr (rund 5.085 Pfund). Die ersten 100 Mitglieder zahlen keine Aufnahmegebühr, die nächsten 500 die Hälfte. Ashton zufolge wird die Marge auf Wein „praktisch null“ betragen: derselbe Tausch von hohen Beiträgen gegen schmale Aufschläge, den die Gruppe auch in Shanghai anwendet. Der Club meldet bereits mehr als 100 in Dubai ansässige Mitglieder und neun Mitarbeiter, darunter Küchenchef Vicente Joseph und Sommelière Veronika Zakharchuk. Eine einzige Mitgliedschaft gilt für alle Clubs der Gruppe.
Ein Netz, das langsamer öffnet, als es ankündigt
Dubai kommt zu London hinzu, 2015 in einer ehemaligen, von Lutyens entworfenen Bank in St James's eröffnet, sowie zu Verbier, Singapur und einer Mitgliedschaft in Hongkong ohne eigene Räume. Der Rest des Zeitplans hat sich verschoben. Der Club in Shanghai, in einer Villa von 1925 an der Donghu Road, will nun kurz nach dem chinesischen Neujahr 2027 öffnen, nachdem die Baugenehmigungen etwa sechs Monate später als geplant eintrafen. Melbourne, ursprünglich für Mitte 2025 vorgesehen, ist inzwischen für Ende 2027 angesetzt; Bordeaux hat sowohl April 2025 als auch September 2026 verpasst; Beaune, 2021 für Mai 2023 angekündigt, hat gar kein Datum.
Dubai dürfte damit vor den Standorten in Asien und Australien öffnen, in einer Stadt, die bereits einen Michelin-Führer in der fünften Ausgabe hat. Offen ist weniger der Wein als der Kalender: Die eigene Bilanz der Gruppe macht „Anfang 2027“ eher zu einem Ziel als zu einem festen Termin.
