67 Pall Mall Dubai opent in 2027 in de Opus van Zaha Hadid
De Londense wijnclub neemt zo'n 1.100 m² in Business Bay in met 800 wijnen per glas, terwijl de openingen in Shanghai, Melbourne en Bordeaux blijven opschuiven.
67 Pall Mall Dubai, de eerste vestiging in het Midden-Oosten van de Londense besloten wijnclub, opent begin 2027 op de eerste verdieping van The Opus, het door Zaha Hadid ontworpen gebouw in Business Bay.
Oprichter en topman Grant Ashton vertelde The Drinks Business dat de locatie er kwam na drie jaar zoeken in een stad die hij sinds de jaren negentig bezoekt. De club neemt zo'n 1.100 vierkante meter (12.000 square feet) over waar eerder twee restaurants zaten, Maison Dali en Revolver, die begin dit jaar allebei dichtgingen. Omdat de ruimte al is ingericht, met twee werkende keukens en een eigen ingang op straatniveau, behandelt de groep het als een verbouwing en niet als nieuwbouw.
Onder voorbehoud van vergunningen komen er een clubzaal, privé-eetzalen, een sigarenterras en een dinerterras. Een lange, smalle gang die de plattegrond van het gebouw overlaat, wordt een gebogen wijntunnel van zo'n 20 meter, met flessen aan beide kanten en boven je hoofd.
In Dubai is de wijnkaart het makkelijke deel; de openingsdatum is de gok.
Wat 67 Pall Mall Dubai gaat schenken
Ashton rekent op een kaart met wijnen uit zo'n 45 landen, waarvan 800 per glas. Alle wijn in Dubai loopt via twee distributeurs met vergunning, Maritime and Mercantile International en African & Eastern, en volgens de club werkt hij met beide om oudere jaargangen en producenten binnen te halen die nog niet in de stad te koop zijn.
Het lidmaatschap kost 25.000 AED per jaar (zo'n 5.085 pond). De eerste 100 leden betalen geen inschrijfgeld en de volgende 500 de helft, en Ashton zegt dat de marge op wijn 'vrijwel nul' wordt: dezelfde ruil van hoge contributie tegen lage marges die de groep in Shanghai hanteert. De club telt naar eigen zeggen al meer dan 100 leden die in Dubai wonen en negen medewerkers, onder wie chef Vicente Joseph en sommelier Veronika Zakharchuk. Eén lidmaatschap geeft toegang tot alle clubs van de groep.
Een netwerk dat trager opent dan het aankondigt
Dubai komt naast Londen, in 2015 geopend in een voormalige bank van Lutyens in St James's, Verbier, Singapore en een lidmaatschap in Hongkong zonder eigen pand. De rest van de planning is opgeschoven. De club in Shanghai, in een villa uit 1925 aan Donghu Road, verwacht nu kort na Chinees Nieuwjaar 2027 open te gaan, nadat de bouwvergunningen zo'n zes maanden te laat kwamen. Melbourne, ooit gepland voor medio 2025, staat nu voor eind 2027; Bordeaux miste zowel april 2025 als september 2026; Beaune, in 2021 aangekondigd voor mei 2023, heeft geen datum.
Dubai zou dus eerder open moeten gaan dan de vestigingen in Azië en Australië, in een stad die al een Michelingids in zijn vijfde editie heeft. De vraag is niet zozeer de wijn als wel de kalender: het eigen trackrecord van de groep maakt van begin 2027 eerder een streven dan een datum.
