Portada · Recetas
Técnica
Lo que te llevas a casa de las cocinas que cubrimos. Pocos ingredientes, un equilibrio que acertar.
Técnica
Tortillas de maíz nixtamalizado, la técnica de la masa
Maíz seco, agua de cal y paciencia es todo lo que hace falta para hacer masa de verdad en casa, el mismo proceso que hay detrás del Milpero, en Denver.
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