Coffee Voyage 2026 amène Osaka et Tokyo à Hong Kong

Coffee Voyage, le premier festival du café multi-quartiers de Hong Kong, s'est installé cette semaine à Cityplaza et Taikoo Place, réunissant des torréfacteurs d'Osaka et de Tokyo aux côtés des cafés indépendants de la ville.

Swire Properties a construit le festival autour de trois étapes plutôt que d'un seul site. Il a ouvert à Starstreet Precinct du 1er au 4 octobre, s'est déplacé à Cityplaza et Taikoo Place du 8 au 11 octobre, et se termine à Citygate Outlets, sur l'île de Lantau, du 22 au 25 octobre, ce que les organisateurs présentent comme le premier festival du café à atteindre l'île.

À Cityplaza, 22 marques de café et de pâtisserie japonaises et hongkongaises vendent de 11 h à 18 h 30. ULT Coffee Roasters, d'Osaka, dirigée par la barista championne du monde Boram Um, s'installe aux côtés de rikuto, de Tokyo, où le chef barista Rikuto Tanaka fait la démonstration de ses méthodes d'extraction tout le week-end. Le reste du plateau est local : Ah Jeng's Coffee Club, fondée par l'animatrice de radio du même nom, Sip Coffee, ouvert uniquement sur réservation, BEI Coffee et LoCoFARMS, aux côtés des stands de pâtisserie de Butter State's (Tokyo) et Henri Charpentier (Hyogo).

Un festival du café qui traverse la ville reflète la façon dont Hong Kong boit vraiment son café : quartier par quartier.

Coffee Voyage fait découvrir Layers Coffee, de Kumamoto

Taikoo Place a son propre plateau, plus discret. Ignis, le torréfacteur tokyoïte fondé par Eiji Dobashi, présente en personne des cafés mono-origine en édition limitée, et Layers Coffee, de Kumamoto, fait sa première apparition hors de sa région. L'EAST Hotel Hong Kong a lui aussi fait venir une marque de café de spécialité de Tokyo pour cette étape.

L'hôtel clôture l'étape de Taikoo le 11 octobre avec un Coffee Run qui mêle course courte, dégustations de café et rassemblement de quartier, une formule que Swire a déjà utilisée pour attirer un public qui ne ferait pas la queue pour un flat white autrement.

Les recettes financent un programme café de Tung Wah

Les recettes de Coffee Voyage sont reversées au programme Coffee Express d'ENGAGE, géré par le Tung Wah Group of Hospitals, ainsi qu'à l'Agency for Volunteer Service. Les deux organismes utilisent la formation au café et des stands éphémères pour aider des personnes à retrouver un emploi, ce qui donne au volet solidaire du festival un lien plus direct avec le métier qu'il célèbre qu'un simple don.

Les chaînes de café se sont développées rapidement en Asie cette année, mais la scène du café de Hong Kong elle-même a surtout grandi grâce à de petits torréfacteurs ouvrant à quelques stations de métro les uns des autres, plutôt qu'autour d'une destination unique. La structure en trois étapes de Coffee Voyage fait de cette géographie son argument de vente.

L'étape de Lantau, plus tard ce mois-ci, est le pari le plus risqué. Citygate Outlets se trouve loin des bastions du café de Hong Kong, Central et Sham Shui Po, et Swire parie qu'un festival construit sur le mouvement peut amener le public jusqu'au café, et non l'inverse, à l'image du circuit compétitif des baristas qui a appris à voyager jusqu'à son public.