Moutai House Singapour ouvre, premier lieu lifestyle de la marque
Kweichow Moutai transforme un bâtiment de 1919 au bord du fleuve en trois étages dédiés au baijiu, d'une galerie de dégustation à un restaurant et un bar en terrasse.
Moutai House Singapour, un lieu de trois étages dédié au baijiu de Kweichow Moutai, doit ouvrir d'ici la fin du mois à The Fullerton Waterboat House, premier lieu lifestyle de la marque au monde.
Le bâtiment de 1919 situé au 3 Fullerton Road se dresse là où la rivière de Singapour rejoint la mer, et abritait récemment un Starbucks. Moutai House Singapour occupe les trois étages, et la marque le présente comme la première destination dédiée à Moutai en Asie du Sud-Est, à quelques minutes à pied des restaurants et bars qui animent la scène gastronomique de Singapour.
Trois étages organisés autour d'un spiritueux
La première destination dédiée à Moutai en Asie du Sud-Est, pensée pour faire du baijiu un choix du quotidien et non plus seulement de banquet.
Le rez-de-chaussée accueille un Moutai Experience Centre, une galerie multisensorielle consacrée à l'histoire et à la production de l'alcool, ouverte tous les jours de 10h à 22h. Le deuxième étage abrite Imperial Treasure Moutai House, un restaurant chinois organisé autour des cuisines du Guizhou et du Huaiyang qui intègre le Moutai à plusieurs plats ; la carte n'est pas encore arrêtée. À l'étage supérieur, le bar en terrasse SOHAUS, signé par l'équipe de Nutmeg & Clove, sert 16 cocktails, moitié créations originales au Moutai, moitié classiques revisités, du mardi au samedi à partir de 17h.
L'adresse propose plus de 300 étiquettes, des bouteilles d'entrée de gamme aux raretés que la marque évalue jusqu'à 1 million de dollars singapouriens. Son édition exclusive, la Kweichow Moutai Discovery Collection – Singapore, arbore un design de style Nanyang avec un clin d'œil à l'orchidée Vanda Miss Joaquim. Une collection par année de naissance, avec des millésimes remontant à 1965 et une première pour la région, permet de commander une bouteille de son année de naissance.
Le pari du baijiu sur un public du quotidien
Le Moutai est resté pendant des décennies un alcool de banquet, servi lors des dîners du Nouvel An chinois et des toasts officiels plutôt que commandé un mardi soir ordinaire. Moutai House Singapour entend changer cela en présentant l'alcool à travers un bar à cocktails et une galerie de dégustation plutôt qu'à la seule table, et marque aussi le premier pas de la marque dans le commerce international hors de Chine continentale.
Les tarifs et les modalités de réservation du restaurant et du bar n'ont pas encore été communiqués. Pour un alcool encore peu connu hors de Chine, les premières semaines du lieu diront si une galerie au bord du fleuve et une carte de cocktails en terrasse pèsent plus qu'une bouteille sur une étagère, dans une ville qui compte déjà parmi les meilleures tables de Singapour.
