Indice FAO dei prezzi alimentari ai massimi dal novembre 2022
Cereali, zucchero e oli vegetali spingono l'indice al rialzo per il terzo mese a settembre, mentre la carne scende e i lattiero-caseari restano fermi. Il grano sale del 6,3% in un mese.
L'indice FAO dei prezzi alimentari si è attestato in media a 136,0 punti a settembre 2026, 2,0 punti (l'1,5%) in più rispetto ad agosto e al livello più alto dal novembre 2022, ha comunicato venerdì 2 ottobre a Roma l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura.
L'indice segue i prezzi internazionali all'esportazione di un paniere di materie prime alimentari, non quello che paga il cliente al tavolo. È in crescita da tre mesi consecutivi, dai 130,1 punti di giugno, secondo la serie di dati della stessa FAO, ed è del 5,8% sopra settembre 2025. Resta comunque del 15,1% sotto il picco di marzo 2022.
Il rialzo è arrivato dalle colture. L'indice dei cereali è salito del 5,1% in un mese a 122,8 punti, il 17,2% in più di un anno fa. Il grano ha guadagnato il 6,3%, al livello più alto dall'agosto 2023, perché le difficoltà logistiche nel Mar Nero hanno spinto gli importatori verso altre origini, e il mais ha toccato il massimo da oltre tre anni dopo rese inferiori alle attese negli Stati Uniti e minori disponibilità all'export dal Brasile. La FAO aggiunge che l'incertezza sulle rotte attraverso lo Stretto di Hormuz ha tenuto alti i timori sui costi di carburante, fertilizzanti e noli.
Farina, olio e zucchero salgono; formaggi, burro e pollo no. Comprate di conseguenza.
Cosa ha mosso l'indice FAO dei prezzi alimentari
Lo zucchero è salito del 6,1% a 114,0 punti, terzo aumento mensile di fila e livello più alto dall'aprile 2025, per un raccolto di barbabietola più scarso nell'UE, previsioni più basse per la Thailandia, piogge sotto la media e un El Niño in rafforzamento in India, e piogge abbondanti che hanno rallentato la raccolta nel Centro-Sud del Brasile. Gli oli vegetali hanno guadagnato lo 0,9% a 198,6 punti, il 18,3% sopra un anno fa, trainati dall'olio di palma, in rialzo per il quarto mese per la siccità nel Sud-est asiatico. L'olio di girasole è sceso per il terzo mese.
I prodotti animali sono andati nella direzione opposta. La carne è calata dell'1,1% a 127,9 punti perché il Brasile ha esportato pollame in abbondanza e la domanda europea si è indebolita dopo l'entrata in vigore, il 3 settembre, dei nuovi requisiti di importazione legati agli antimicrobici; la carne suina è scesa perché gli allevamenti europei si sono ripresi dal caldo estivo. I lattiero-caseari sono rimasti fermi a 119,1 punti, il 19,1% sotto l'anno scorso: latte in polvere in salita, formaggi in calo, burro quasi invariato.
Cosa significa per gli acquisti di un ristorante
L'indice FAO dei prezzi alimentari non è il listino di un fornitore, ma indica la direzione delle materie prime. Farina, pasta, olio per friggere e zucchero appartengono ai gruppi in rialzo; pollo, maiale, formaggi e burro a quelli in calo. L'eccezione tra i lattiero-caseari è il latte scremato in polvere, più caro del 33,1% rispetto a un anno fa.
«Se dovessero persistere, queste pressioni si trasferiranno presto sui prezzi al consumo, soprattutto nei Paesi che dipendono dalle importazioni di cibo ed energia», ha detto il capo economista della FAO, Máximo Torero, citato da Reuters. Nel Regno Unito l'inflazione della ristorazione è tornata a salire ad agosto, prima che i movimenti di settembre arrivassero sul mercato.
Sulla carta, l'offerta non è il problema. La FAO ha confermato la stima del raccolto mondiale di cereali 2026 a 2.979 milioni di tonnellate, il secondo più grande di sempre, ma ha tagliato dello 0,7% quella sul commercio mondiale di cereali per le restrizioni ai trasporti nel Mar Nero. Il prossimo indice FAO dei prezzi alimentari è atteso il 6 novembre.
