La steakhouse Carlyle Club apre sul fiume Chicago
Il secondo progetto a Chicago del ristoratore di Las Vegas Steve Gogolab unisce carne e sushi a marmi e vista sul fiume nello storico Reid Murdock Building.
Carlyle Club, una steakhouse di 762 m² con sushi e vista sul fiume, ha aperto giovedì 1 ottobre nello storico Reid Murdock Building di Chicago.
Il ristorante è il secondo progetto a Chicago del ristoratore di Las Vegas Steve Gogolab, che a dicembre ha aperto a Bucktown la steakhouse italiana su due piani Dēliz. Altre due aperture a Chicago sono già previste per il prossimo anno.
Gogolab ha firmato il contratto per lo spazio di River North al 316 di N Clark Street, ex Kitchen American Bistro, battendo circa 40 altri candidati per l'affitto. "Gli ho detto che ho capito appena entrato che quello spazio era fatto per me", racconta della sua proposta al proprietario Albert Friedman, di Friedman Properties.
Una steakhouse, un bancone sushi e duecentocinquanta posti rivolti dritti verso il fiume.
Marmi, lampadari e vista sul fiume
Un marmo italiano calacatta viola dalle venature profonde riveste il bancone da 28 posti, mentre una quarzite brasiliana copre il vicino bancone sushi. La sala da 100 coperti mescola grandi separé color bordeaux a tavoli in stile anni Cinquanta sotto enormi lampadari di cristallo, con vetrate a tutta altezza affacciate direttamente sul fiume Chicago e sullo skyline del centro.
Una sala vini vetrata offre armadietti per le bottiglie personali dei soci, mentre un bancone cocktail da 62 posti e un patio da 72 posti portano la capienza a oltre 250 coperti.
Una steakhouse pensata per tre pubblici diversi
Lo chef e socio Jakob Peterson, che dirige anche la cucina di Dēliz, descrive Carlyle Club come una classica steakhouse americana con influenze globali, pensata per soddisfare il pubblico di pranzo, cena e bar che la zona attira: impiegati del Loop, turisti del centro e residenti di River North. Tra i primi piatti figurano pollo arrosto e French dip.
Le trattative con Friedman Properties sono iniziate ad aprile; i lavori a giugno. Carlyle Club arriva nella stessa stagione in cui un'altra steakhouse ha aperto dall'altra parte dell'oceano, nella SoHo londinese, parte di un'ondata di locali tra marmi e lampadari di cristallo in questo autunno.
Se il bancone sushi attirerà un pubblico proprio, distinto da quello della carne, è la domanda aperta per il primo inverno di Carlyle Club sul fiume.
