Sarutahiko Coffee opent binnen het Keizerlijk Paleis
De nieuwste vestiging van de Tokiose specialty-coffeeketen zit in het nieuwe rustpunt van de Oostelijke Tuinen, naar verluidt het eerste café op het paleisterrein.
Sarutahiko Coffee heeft zijn nieuwste vestiging geopend binnen de Oostelijke Tuinen van het Keizerlijk Paleis in Tokio, naar verluidt het eerste café dat op het paleisterrein opereert.
De zaak zit in het Ote Rest Area, een nieuwe rustplek voor bezoekers die op 3 november opende binnen de tuinen in Chiyoda, een korte wandeling van het Museum van de Keizerlijke Verzamelingen. Er zijn 46 zitplaatsen, plus ruimte voor nog eens 10 staande gasten.
De locatie krijgt een eigen blend, de Imperial Palace East Gardens Blend, voor hier geserveerd voor 720 yen in een donkere of lichte branding, naast seizoensgebonden Japans-westerse fusiongerechten die bedoeld zijn om op te eten met uitzicht op de tuinen en het museum.
Een paleistuin is een ongewoon adres voor een koffiebalie, en dat is nou net de bedoeling.
Een koffiezaak met het zegel van een museum
De zaak verkoopt ook een taart die samen met het Museum van de Keizerlijke Verzamelingen is ontwikkeld en alleen hier verkrijgbaar is, plus souvenirbonen, drip bags en een apart museumblend om mee naar huis te nemen. Sarutahiko heeft zijn naam in Tokio opgebouwd met single-origin filterkoffie uit kleine, strak vormgegeven zaken in plaats van op schaal te mikken, een formule waarmee het vestigingen kan openen op plekken die grotere ketens zelden overwegen.
Omdat de locatie binnen een gebied valt dat wordt beheerd door het Keizerlijk Hofagentschap, volgt ze de eigen kalender van de Oostelijke Tuinen in plaats van gewone openingstijden: als de tuinen dicht zijn maar het museum open is, kunnen museumbezoekers de rustplek alsnog gebruiken.
Specialty coffee blijft nieuwe adressen vinden
De opening voegt een stop toe aan een jaar waarin koffiemerken net zo hard op zoek waren naar ongewone adressen als naar nieuwe landen: Japans eigen matcha-aanbod staat het hele jaar al onder druk door tekorten, en deze week koos Caffè Nero voor een samenwerking met een winkelcentrum om India te betreden in plaats van zelf te openen.
Sarutahiko heeft niet gezegd of de vestiging bij het Keizerlijk Paleis een eenmalige zaak is of het begin van meer openingen op erfgoedlocaties in Tokio.
