Restaurant Juno Olympia backt bald 300 Pizzen pro Stunde
Das italienische Restaurant mit 265 Pl�tzen von Incipio Group er�ffnet am 16. Oktober in der historischen National Hall in London, mit eigener Pizzatheke.
Das Restaurant Juno Olympia, ein italienisches Lokal mit 265 Pl�tzen von Incipio Group, er�ffnet am 16. Oktober in der denkmalgesch�tzten National Hall auf dem Olympia-Gel�nde in London.
Die Fl�che umfasst mehr als 1.070 Quadratmeter unter f�nf Meter hohen Decken, mit Wachstumspotenzial auf 500 Pl�tze im Vollbetrieb. Incipio Group, das in London auch Sale e Pepe und Mama Locca betreibt, stellt ein 50-k�pfiges Team ein.
Die Karte setzt eher auf klassische italienische K�che als auf Neuheiten: Paccheri mit Tomate und Mozzarella, Linguine mit Krabbe, Chili und Kirschtomaten sowie Ossobuco alla Milanese stehen neben einer eigenen Pizza-Napoletana-Theke.
Wir wollten ein Restaurant, das im Tagesverlauf auf unterschiedliche Weise funktioniert.
Eine Pizzatheke f�r hohe St�ckzahlen
Drei Pizzab�cker arbeiten an der Theke, die zehn G�sten Platz um den Ofen bietet und laut Incipio Group im Vollbetrieb bis zu 300 Pizzen pro Stunde produzieren soll.
"Wir wollten ein Restaurant schaffen, das im Tagesverlauf auf unterschiedliche Weise funktioniert, vom Aperitivo oder langen Mittagessen bis zu Abendessen und Drinks", sagte Ed Devenport, Chief Executive von Incipio Group.
Das Restaurant �ffnet t�glich von 12 bis 23 Uhr, mit fest eingebauter B�hne und DJ-Kanzel f�r Abendveranstaltungen - Juno positioniert sich damit ebenso als Location f�r private Anmietungen wie als klassisches Restaurant.
Eine Wette auf die Wiederbelebung von Olympia
Die Er�ffnung reiht sich ein in eine Serie von Gastronomie-Investitionen auf dem Olympia-London-Gel�nde, das in den vergangenen Jahren sein Umfeld mit Theater, Hotel und Entertainment-Fl�chen neben den Messehallen neu entwickelt hat.
Juno gesellt sich zu einer wachsenden Zahl gro�formatiger Restaurants, die dieses Jahr in London er�ffnen, darunter die neue Theke von Bon Bao in Soho, w�hrend Betreiber auf volumenstarke Konzepte setzen, um steigende Kosten auszugleichen.
Incipio Group hat die Investitionssumme f�r den Umbau nicht genannt, betonte aber, dass die Gr��e der National Hall bei der Standortwahl ausschlaggebend war. Reservierungen f�r die Er�ffnungswoche werden bereits angenommen, und der Betreiber rechnet sowohl mit Messebesuchern als auch mit G�sten aus der Nachbarschaft von Kensington und Hammersmith, die k�nftig einen Grund mehr haben, das Gel�nde auch ohne Messetermin zu besuchen.
