Piccolina eröffnet neunte Eisdiele in Melbourne

Piccolina Bourke Street eröffnete am 30. September als neunte Eisdiele der Kette in Melbourne, in der Hausnummer 68, mit goldener Decke und einer acht Meter langen, handbemalten Menütafel.

Gründerin Sandra Foti gestaltete den Laden gemeinsam mit den Designern Nick Cox von Projects of Imagination und March Studio, mit einem Verweis auf den Goldrausch der 1850er-Jahre, jene Zeit, die einen Großteil des umliegenden Gassenrasters geprägt hat. Schachbrett-Terrazzo und geriffelte Glaspaneele erinnern an die Jugendstil-Schaufenster einige Straßen weiter an der Collins Street.

Die Menütafel selbst besteht aus 70 Stücken antikem Glas, handbemalt statt gedruckt – ein Detail, das den Laden trotz seiner Rolle als neunter Piccolina-Standort eher an eine Milchbar aus den 1930ern erinnern lässt als an eine Kettenfiliale.

Ich hoffe, wir fügen diesem bereits unglaublichen, historischen Viertel eine weitere Schicht hinzu.

Die Sorten folgen denselben festen 17 wie in den anderen Piccolina-Läden, darunter eine Pistazie mit eigener Nussbutter und eine Stracciatella auf Fior-di-Latte-Basis mit Stücken dunkler Schokolade, dazu drei wöchentlich wechselnde Sorten. Zur Eröffnungswoche kamen eine Bailey's-Cheesecake-Sorte, eine „Hedgehog"-Sorte und ein zäher Erdnusskaramell dazu.

„Wir fühlen uns sehr privilegiert, Teil davon zu sein", sagte Foti über den Einzug in das Bourke-Street-Viertel. „Ich hoffe, wir fügen diesem bereits unglaublichen, historischen Viertel eine weitere Schicht hinzu."

Ein neunter Standort ohne das Nachbarschaftsladen-Gefühl zu verlieren

Neun Läden sind der Punkt, an dem die meisten Dessertketten von Schaufenster zu Schaufenster identisch zu wirken beginnen. Piccolina hat das Gegenteil getan und der Bourke Street ein eigenes Design statt einer wiederholten Vorlage gegeben – derselbe Ansatz, der dafür sorgte, dass Melbournes Dessertszene von Straße zu Straße eigenständig blieb, während sie wuchs.

Eistorten, darunter eine Bombe Alaska und eine Tartufo, erweitern das Angebot über die Kugel-Theke hinaus, zusammen mit Frappés und Mitnahmebechern bis 1,5 Liter für alle, die lieber das Gefrierfach füllen als vor Ort zu essen.

Warum das Goldrausch-Thema in Melbourne noch immer zieht

Melbournes Goldrausch-Geschichte wird im lokalen Branding ständig wiederverwendet, von Pub-Namen bis zu Wandbildern in den Gassen, weil sie sich immer noch wie die Gründungsgeschichte der Stadt liest und nicht wie etwas Geliehenes. Piccolinas Wette ist, dass eine acht Meter lange Glastafel im Stillstand mehr Aufmerksamkeit bekommt als eine weitere Kugel-Sorte.